Корпусная конфета с сыром / Chocolate bonbons with cheese

Мой инстаграм   / sweet_cake_by_ann   Начинка для конфеты (Ганаш с сыром): 150г. белый шоколад 75г. сливки 33% 25г. глюкоза 40г. сыр "Дор Блю" 20г. сливочного масла Процесс: Закипятить сливки добавить глюкозу и сыр. Растопить шоколад и соединить с горячими сливками, дать остыть до 30-25 градусов и добавить сливочное масло. Наполнить корпус конфет из белого шоколада, дать кристаллизоваться от 2-х до 8- ми часов.