Консервуємо кабачки без стерілізації банок! / We preserve zucchini without sterilizing the cans!
Пропорції на 2 півлітрові банки 500гр кабачків 2 невеликих листочки хрону 2 укропні зонтики 2 зубчика часнику Для розсолу: 300мл.води 1 ст.л. солі 3 ст.л. цукру 10 горошинок чорного перцю 2 лаврові листочка 70мл.оцту 2 банки нестерилізовані, помити содою та висушити. Кришки залити окропом (для стерилізації). В баночки викладаємо чергуючи листя хрону, часник, укропні зонтики та порізані кабачки. Окропом заливаємо кабачки в банках до країв та накриваємо кришками і залишаємо на 30 хвилин для пропарювання. Потім зливаємо воду з банок та повторюємо перший етап, а саме: заливаємо окропом кабачки в банках до країв та накриваємо кришками і залишаємо знову на 30 хвилин. Потім зливаємо воду з банок. Далі готуємо розсілл. Змішуємо воду, сіль, цукор, перець горошок та лаврові листочки - кип`ятимо розсіл пару хвилин. Готовий розсіл порівно розливаємо на дві баночки (вийде десь напівзаповненні баночки). В кожну банку має потрапити один лавровий листочок та 5 горошин перцю. Додаємо в кожну баночку по 35мл. оцту та доливаємо у банки окріп до самого верху. Закручуємо баночки кришками твіст-офф та накриваємо пледом на добу до повного охолодження. Зберігати такі помідори можна протягом року без холодильника у кімнатній шафі. Смачного! #консервованікабачки #марінованікабачки #заготовкиназиму #українськістрави #рецептиукраїнською #рецептианглійською #україномовнийконтент #україномовнийютуб #рецепти Proportions for 2 half-liter cans 500 g of zucchini 2 small horseradish leaves 2 dill umbrellas 2 cloves of garlic For the brine: 300 ml of water 1 tbsp. salt 3 tbsp. sugar 10 black peppercorns 2 bay leaves 70 ml of vinegar 2 jars are not sterilized, washed with soda and dried. Pour boiling water over the lids (for sterilization). Alternately put horseradish leaves, garlic, dill umbrellas and chopped zucchini into the jars. Pour boiling water over the zucchini in the jars up to the edges, cover with lids and leave for 30 minutes to steam. Then drain the water from the cans and repeat the first stage: pour boiling water over the zucchini in the cans up to the edges, cover with lids and leave again for 30 minutes. Then drain the water from the cans. Next, we prepare the brine. Mix water, salt, sugar, peppercorns and bay leaves - boil the brine for a couple of minutes. Pour the finished brine evenly into two jars (half-filled jars will turn out). Each jar should contain one bay leaf and 5 peppercorns. Add 35 ml to each jar. vinegar and add boiling water to the top of the jars. We twist the jars with twist-off lids and cover them with a blanket for a day until they cool completely. You can store such tomatoes for a year without a refrigerator in a closet. Bon appetit! #cannedzucchini #pickledzucchini #preparationsforthe winter #recipesinUkrainian #Ukrainiancuisine #recipesinEnglish
