1й шар - шоколадний бісквіт 3 яйця (140гр) 80гр цукру 10гр ванільного цукру дрібка солі 50гр борошна 1ч.л. розпушувача 20гр кукурудзяного крохмалю 30гр какао порошку 2й шар - полунично-йогуртове желе 270гр йогурту по-грецькі 8% жирності 40гр цукрова пудра 200гр полуниці 9гр желатину (210-230 Bloom) 2ст.лож. води 3й шар - збиті вершки 250гр вершків 33% 30гр цукрової пудри 20 полуничок для декору Збити 3 яйця з дрібкою солі до однорідності. Додати ванільний цукор, цукор і збивати 5 хвилин до зміни кольору та об`єму маси. Поступово додати борошно, розпушувач, крохмаль та какао. Форму вистилити перегаментом, змастити вершковим маслом та присипати борошном. Розподілити тісто по формі (d24) та випікати при 170 градусах 25 хвилин до готовності. Враховуйте особливості Вашої духовки. Желатин залити водою для набухання на 5-10хвилин. Підігріти желатин до розчинення та охолодити при кімнатній температурі до температури йогурту. Йогурт кімнатної температури змішати з цукровою пудрою, перемішати. Додати полуницю та занурювальним блендером збити до однорідної консистенції. З`єднати желатин з йогуртовою-полуничною масою.Довести до однорідності задопомогою занурювального блендера. Готову масу поставити у холодильник на 10-15 хвилин, щоб маса стала як густа сметана (як показано у відео), але не застила. Нанести масу на охолонувший бісквіт та поставити у холод на 2 години. Вершки налити в посуд для збивання і разом з вінчиком охолодити у холодильнику для кращого збивання. Взбити вершки до напівготовності та додати цукрову пудру, продовжити збивання до густої консистенції. Перекласти збиті вершки у кондитерський мішечок з насадкою та прикрасити тортик разом з полуничкою (20шт). Смачного! #лійній тортик #шоколаднийбісквіт #полуничнойогуртовежеле #збитівершки #українськістрави #рецептиукраїнською #рецептианглійською #україномовнийконтент #україномовнийютуб #рецепти 1st layer - chocolate biscuit 3 eggs (140g) 80g of sugar 10g of vanilla sugar pinch of salt 50g of flour 1 tsp baking powder 20g of corn starch 30g of cocoa powder 2nd layer - strawberry-yogurt jelly 270g of Greek yogurt 8% fat 40g of powdered sugar 200 strawberries 9g of gelatin (210-230 Bloom) 2 tbsp. water 3rd layer - whipped cream 250g cream 33% 30g of powdered sugar 20 strawberries for decoration Beat 3 eggs with a pinch of salt until smooth. Add vanilla sugar, sugar and beat for 5 minutes until the mass changes color and volume. Gradually add flour, baking powder, starch and cocoa. Line the form with parchment, grease with butter and sprinkle with flour. Divide the dough in the form (d24) and bake at 170 degrees for 25 minutes until ready. Consider the features of your oven. Pour gelatin with water to swell for 5-10 minutes. Heat the gelatin until dissolved and cool at room temperature to yogurt temperature. Mix yogurt at room temperature with powdered sugar, mix. Add strawberries and beat with an immersion blender until smooth. Combine the gelatin with the yogurt-strawberry mass. Blend until smooth with the help of an immersion blender. Put the finished mass in the refrigerator for 10-15 minutes so that the mass becomes like thick sour cream (as shown in the video), but does not freeze. Apply the mass to the cooled biscuit and put it in the cold for 2 hours. Pour the cream into a bowl for whipping and, together with the whisk, cool it in the refrigerator for better whipping. Whip the cream until semi-ready and add powdered sugar, continue whipping until thick. Transfer the whipped cream to a pastry bag with a nozzle and decorate the cake together with strawberries (20 pieces). Bon appetit! #сake #chocolatespongecake #strawberryyogurtjelly #whippedcream #recipesinUkrainian #Ukrainiancuisine #recipesinEnglish
