Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Рецепт приготовления: Говядина 2,6 кг. Морская соль для катания Специи: Красный перец 4 ч. Л. Копченый красный перец 4 ч. Черный перец 2 ч. Л. Пикантный 4 ч. Чимен 2 ч. Л. Пажитник 4 ч. Тмин 2 ч. Гранулы чеснока 3 ч. Для пастрами нам понадобится свежая говядина, которую мы очистили от жилок, сухожилий и т. Д. Формируем кусочки для макарон на выбор и обваливаем их в морской соли. Кусочки следует засыпать солью. Оставьте их на 2 дня, а затем промойте липкой солью. Чтобы их обессолить, оставим в холодной воде на 6 часов, меняя воду один раз через 3 часа. Кусочки мяса обсушить в полотенце и обвалять в специях. Мясо будет сушить в сухом и проветриваемом месте 1-2 недели.
