#ТортПтичьеМолоко

Идеальный домашний торт «Птичье молоко» без лишнего! 🎂 Нежный бисквит, воздушная белковая масса и шоколадное покрытие — классика, которую любят все! 🍰 БИСКВИТ Ингредиенты: 🥚 Яйца – 2 шт 🍬 Сахар – 2 ст. л. 🌾 Рисовая мука – 20 г 🥛 Сухое молоко – 10 г 🔺 Разрыхлитель – 5 г 🥛 Молоко – 10 г Приготовление: Отделить белки от желтков. В желтки добавить сухие ингредиенты + молоко, размешать. Белки взбить с щепоткой соли до пышности. Аккуратно вмешать белки в желтковую массу. Вылить в смазанную форму. Выпекать 20 мин при 180 °C. Остудить. ☁️ БЕЛКОВАЯ НАЧИНКА Ингредиенты: 🥚 Белки – 3 шт 🍬 Сахар – 120 г ⭐ Желатин – 15 г 💧 Вода – 30 г 🍋 Лимонная долька Приготовление: Замочить желатин в воде. Белки взбить, добавить лимонный сок, затем постепенно сахар. Желатин распустить на водяной бане. Тонкой струйкой влить в белки, взбивать до загустения. В форму положить бисквит ➜ сверху белковая масса. Убрать в холодильник для стабилизации. 🍫 ШОКОЛАДНОЕ ПОКРЫТИЕ Ингредиенты: 🍫 Шоколад – 70 г 🥛 Молоко – 70 г На водяной бане растопить шоколад с молоком. Покрыть торт и поставить в холодильник на 30 минут. ✅ Готово!