Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
После удачного эксперимента по выведению спонтанным брожением мезофильной ржаной закваски и КМКЗ с выпечкой хлеба на новой закваске, показанной в серии роликов хлебного сольфеджио #4, я продолжаю эксперименты по спонтанному получению ржаных заквасок разных типов. Сейчас начало выведения двух новых заквасок - жидкая ржаная закваска с заваркой и термофильная ржаная закваска. Выведение спонтанным брожением.
