Колбаса ВК, без варки, на примере Краковской

Текстовый рецепт тут
ецепты/кол... Оборудование для мясопереработки
Ингредиенты для колбас
Автоматика для коптильни и термо камеры купить
Купить автоматику для климатической камеры
Краковская колбаса Ингредиенты: Говядина - 300 гр. Свинина полужирная - 400 гр. Свинная грудинка – 300 гр. Соль нитритная пополам с поваренной – 18 гр. Сахар – 1 гр. Перец черный молотый – 0,6 гр. Перец душистый молотый -0,5 гр. Чеснок - 0,65 гр.

Смотрите также