Легендарная Краковская колбаса. Готовлю Краковскую колбасу по-шагово и очень подробно. В технологии колбасы применяю двойное копчение, горячее и холодное. Отличие колбасы моего приготовления от ГОСТ 1212-41 только в том, что я делаю два копчения. #колбаса #краковская #колбасакраковская БУДЕМ ИСКРЕННЕ РАДЫ ПОМОЩИ ДЛЯ РАЗВИТИЯ КАНАЛА:
ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина не жирная - 30% от веса мясного сырья, Свинина не жирная - 30% от веса мясного сырья, Свинина грудинка - 20% от веса мясного сырья, Шпик свиной хребтовой - 20% от веса мясного сырья , Соль повареная - 1% от веса мясного сырья , Соль нитритная (с содержанием НН 0,6%) - 1% от веса мясного сырья, Сахар - 1% от веса мясного сырья, Перец чёрный+душистый+белый в равных долях - 0,5-0,6%, от веса мясного сырья, Чеснок сухой - 1% от веса мясного сырья, Чеснок свежий - 0,5% от веса мясного сырья, Фосфат пищевой - 0,3% от веса мясного сырья. (по желанию) В ролике использованы фрагменты из Художественного фильма «12 стульев» 1971 год. Ссылка на шкаф для копчения:
Дымогенератор покупал тут:
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: Закуски и салаты: • Пироги с Лавашом | Хрустящие с Сочной... Фастфуд: • СУПЕР БУРГЕР ОТ ДЯДИ СЭМА С КОТЛЕТОЙ ... Выпечка: • ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ... Десерты: • ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ... Первые блюда: • СУП СОЛЯНКА ИЗ КУРИЦЫ. Так готовили в... Вторые блюда: • ЗАПЕЧЁННАЯ ШЕЙКА В РУКАВЕ К ПРАЗДНИКУ... Рыбные блюда: • РЫБНЫЕ СТЕЙКИ. НЕЖНЫЙ И СОЧНЫЙ ЛОСОСЬ... Быстрые рецепты: • СУП СОЛЯНКА ИЗ КУРИЦЫ. Так готовили в... Сыро-вяленые рецепты из мяса и птицы: • Три рецепта ВЯЛЕНОГО МЯСА к Новому Го... Рецепты из курицы: • Грибы Фаршированные. ЗАПЕЧЕННЫЕ ШАМПИ... Ждём в комментариях ваши отзывы! Всем желающим помочь нашему каналу для покупки качественной видео-камеры: Номер кошелька на ЯНДЕКС: 4100184987901 ♔ Подписывайтесь на наш канал: ► / @user-md5nm8my6i ♔ Канал наших путешествий тут: ► / stvol152 ♔ Подпишись на канал ►
♚ ССЫЛКИ НА СОЦ. СЕТИ ♚ ✔ Я Вконтакте ►
https://vk.com/stvol152 ✔ Группа Вк ►
https://vk.com/club126951166 ✔ Facebook ► / alexander.chernov.357 ✔ Одноклассники ►
https://ok.ru/profile/317818390 ♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚