Помидорный джем. Или куда девать ведро томатов!!🍅🍅🍅

Состав: 600 г томатов 1,5 ч. л. натертого свежего имбиря ½ ч. л. сушеного чеснока или 2 зубчика свежего ½ ч. л. молотого кориандра ½ ч. л. сушеного перца чили или по вкусу 100 г коричневого сахара , можно и белого 1 ч. л. соли 1. Помидоры нарезать кубиками 1-2 см. 2. Все ингредиенты сложить в кастрюлю с толстым дном или сотейник 3. Поставить сотейник на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь до средневысокого. 4. Варить, иногда разбивая помидоры лопаткой, пока смесь не загустеет и не испарится вся лишняя жидкость. Смесь должна быть похожа на густой джем. Переложить в стерильную банку, затем под шубу ( вверх дном я не переворачивала), и в прохладное место.