ASMR | Выпечка дрожжевых булочек в кафе (тихий голос)

Рецепт:
Поддержите меня на Patreon:   / southernasmrsounds   Теперь вы можете слушать аудиозаписи моих видео везде, где слушаете! ffm.to/southernasmrsounds Загляните на мой видеоблог «Everyday Mary»!    / @everydaymary   Лак для ногтей: один слой прорезиненной базы Orly, два слоя лака для ногтей ILNP «Invite Only» и один слой глянцевого верхнего покрытия LA Colors. Давайте приготовим дрожжевые роллы для школьной столовой! :) Оборудование: Миксер Kitchen-Aid Форма для торта 23,5×33 см Форма для выпечки 23,5×33 см Ингредиенты: 2,5 ст. л. дрожжей ¾ стакана тёплой воды 6,5 стаканов хлебопекарной муки 11 ст. л. сухого обезжиренного молока быстрого приготовления 6,5 ст. л. сахара 1 ст. л. соли 6,5 ст. л. растительного масла 1¼ стакана воды Инструкция: В небольшой миске смешайте дрожжи и ¾ стакана воды. Отставьте в сторону. В чаше электрического стационарного миксера смешайте муку, сахар, соль и сухое молоко. Добавьте растительное масло и 1¼ стакана воды. Взбивайте на низкой скорости 3 минуты. Добавьте дрожжевую смесь и вымешивайте на средней скорости 8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Неплотно накройте миску и оставьте тесто подниматься в тёплом месте до увеличения вдвое (примерно 45 минут). Обомните тесто. Слегка сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов кулинарным спреем. Разделите тесто на 24 шарика и поместите их в подготовленную форму для выпечки. Слегка накройте форму и оставьте тесто подниматься в теплом месте до увеличения вдвое, примерно на 30 минут. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте булочки 18–20 минут. Смажьте готовые булочки растопленным маслом и наслаждайтесь! Примечания: Для этого рецепта требуется 2½ столовых ложки дрожжей. Это верно. Один стакан муки весит 4,25 унции (113 г). Чтобы правильно отмерить муку, размешайте ее в емкости, чтобы она стала рыхлой. Возьмите ложку и аккуратно насыпьте муку в мерный стакан. Используйте ровную прямую кромку (например, прямую обратную сторону ножа), чтобы выровнять верхнюю часть муки в мерном стакане. НЕ утрамбовывайте муку в мерном стакане. Можно ли заменить хлебопекарную муку универсальной мукой? Да. Единственное отличие между универсальной мукой и хлебопекарной мукой — содержание белка. В хлебопекарной муке белка немного больше. Дополнительный белок обеспечит более высокий подъем теста, чем в обычной муке. С обычной мукой тесто все равно поднимется хорошо. Можно ли замораживать дрожжевые булочки Cafeteria Yeast Rolls? Да! Вы можете заморозить готовые булочки для дальнейшего использования. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте и разогрейте в микроволновке или, накрыв крышкой, в духовке. ***** Мой мерч:
Моя книга «River Road» доступна на Kindle:
Если вам нравятся мои видео, ставьте лайки, делитесь ими, комментируйте и подписывайтесь на канал. Это очень помогает каналу!