СУП-ХАРЧО С ГОВЯДИНОЙ Харчо грузинской кухни, острый, очень вкусный и сытный, легко готовится. Вам захочется ещё! Легко, быстро, а главное- вкусно! Ингредиенты: 1. Вода 3 л. 2. Говядина (на кости) 800-900 гр. 3. Рис 70-80 гр. 4. Картофель 2 шт. 5. Лук 1 шт. 6. Морковь 1 шт. 7. Болгарский перец 1 шт. 8. Чеснок 3 зубочка 9. Хлопья красного острого перца (1 ч.л.) 10. Соль/молотый перец по вкусу 11. Томатная паста 3 ст.л. 12. Зелень 1 пучок 13. Масло сливочное и подсолнечное для жарки мяса и поджарки Приготовление: Мясо хорошо помыть и нарезать. Затем в кастрюлю с толстым дном кладем сливочное масло и добавляем немного подсолнечного. Добавляем мясо и обжариваем до золотистой корочки. Далее заливаем воду, солим и варим 1.30 часа. Далее нарезать лук на мелкие кубики, морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать на кубики. Делаем поджарку как на видео. Обжариваем лук, морковь, болгарский перец, добавляем томат, немного воды, чеснок. Перемешать и тушить 2-3 минуты. После как мясо сварилось нарезать картофель и добавляем к мясу. И сразу всыпаем заранее промытый рис. Варим до готовности. Затем добавляем в бульон нашу поджарку и помешиваем. Дать покипеть пару минут. Затем добавляем специи, молотый перец и хлопья красного острого перца и даем покипеть ещё 2-3 минуты. Затем добавить зелень. Наш Суп-Харчо готов! Приятного аппетита❤️!
