Как из стеклянной лапши приготовить фунчезу. Самый подробный рецепт.

Как из стеклянной лапши приготовить фунчезу. Самый подробный рецепт. Фунчоза с говядиной и овощами — пошаговый рецепт вкуснейшего азиатского блюда! Попробуйте приготовить настоящую фунчозу по-домашнему — сочная говядина, ароматные овощи, пикантные специи и прозрачная крахмальная лапша создают идеальное сочетание вкусов. Это блюдо готовится быстро, получается невероятно сытным и вкусным, а главное — не требует редких ингредиентов. В этом рецепте вы узнаете: ✅ как правильно замариновать говядину, чтобы она была мягкой и сочной; ✅ как приготовить стеклянную лапшу, чтобы она не слипалась; ✅ как добиться идеального баланса вкуса — остроты, сладости и аромата специй. ФУНЧЕЗА Крахмальная (стеклянная) лапша – 400 – 500 гр. Мясо говядины - 200 - 300 гр. Чеснок – 3 зубчика Редька – 150 гр. Морковь по «Корейски» (морковча) – 150 гр. Маринованный (соленый) перец с джусаем – 1 шт. Болгарский или полугорький перец – 1 шт. Перец чили – 1 шт. (по желанию) Острый соус – по вкусу, если хотите поострее Соевый соус – 2-3 столовые ложки Подсолнечное масло – 50 – 70 гр. Соль, специи – по вкусу (кориандр, паприка, черный перец…) Маринад для мяса: Соевый соус – 3 столовые ложки Крахмал – 1 столовая ложка Белок от 1 яйца Подсолнечное масло – 1 столовая ложка Соль, специи – по вкусу В начале, нарезаем мясо тонкими ломтиками 4х4 см., после маринуем мясо и даем мясу промариноваться 30 – 40 минут, можно дольше. Натираем редьку на корейской терке или нарезаем тонкой соломкой (жульен). Нарезаем перцы (свежий и маринованный) - соломкой, джусай нарезаем по 1-2 см. Чили перец режем тонкими колечками. Чеснок нарезаем слайсами (ломтиками). Подготавливаем лапшу: заливаем лапшу кипятком и даем постоять несколько минут под крышкой, пока лапша не станет прозрачной и увеличиться в размере. Или можно отварить лапшу до готовности. После откидываем лапшу на дуршлаг и хорошо промываем холодной водой. Далее: хорошо разогреваем сковородку или казан и вливаем подсолнечное масло. На сильном огне быстро жарим мясо. После того как мясо обжарилось добавляем редьку, корейскую морковь, перцы и все вместе жарим несколько минут, нагрев выше среднего. После добавляем чеснок, соевый соус, острый соус, специи и соль, все по вкусу и жарим все вместе пару минут. Потом накрываем сковороду крышкой, убавляем нагрев и тушим все 3-5 минут, пару раз перемешать. Далее, хорошо перемешиваем вместе лапшу и содержимое сковороды и даем настояться в холодильнике.