ПАХЛАВА. Как приготовить пахлаву дома .Легкий рецепт.

ПАХЛАВА #рецепты #пахлава Ингредиенты для теста: • 600 г муки • 200 г маргарина • 150 г кефира • 100 г майонеза • 1 ч. л. разрыхлителя • 2 желтка Ингредиенты для начинки: • 400 г орехов • 250 г сахара • 2 белка ⸻ Приготовление теста: 1. В миску просейте 600 г муки. 2. Натрите на тёрке 200 г маргарина и добавьте к муке. Перетрите руками до крошковатой массы. 3. Добавьте кефир, майонез, 2 желтка и разрыхлитель и замесите мягкое эластичное тесто. 4. Разделите тесто на 3 части. ⸻ Приготовление начинки: 1. Измельчите 400 г орехов. 2. Добавьте к ним 250 г сахара и 2 белка, хорошо перемешайте. ⸻ Формирование пирога: 1. Раскатайте одну часть теста, выложите в форму. 2. Сверху распределите часть ореховой начинки. 3. Повторите слои, заканчивая тестом. 4. Разрежьте пирог, как на видео, украсьте сверху орехами. 5. Смажьте поверхность желтком. ⸻ Выпечка: • Выпекайте при 180 °C около 35 минут до золотистой корочки. ⸻ После выпечки: • Сразу, пока пирог горячий, смажьте сверху мёдом. 🍯. ПАХЛАВА.ҚАЗАҚША РЕЦЕПТ. Қамыр үшін керек заттар: • 600 г ұн • 200 г маргарин • 150 г айран • 100 г майонез • 1 шай қасық қопсытқыш (разрыхлитель) • 2 жұмыртқаның сарысы Жаңғақ салмасы: • 400 г жаңғақ • 250 г қант • 2 жұмыртқаның ағы ⸻ Қамырды дайындау: 1. 600 г ұнды елеп, үлкен ыдысқа салыңыз. 2. 200 г маргаринді үккіштен өткізіп, ұнға қосыңыз. Қолмен үгітіп, қиқым сияқты масса жасаңыз. 3. Массаға айранды, майонезді, 2 жұмыртқаның сарысын және қопсытқышты араластырыңыз жұмсақ әрі созылмалы қамыр илеңіз. 4. Қамырды 3 бөлікке бөліңіз. ⸻ Салманы дайындау: 1. 400 г жаңғақты ұсақтап тураңыз немесе ұнтақтап алыңыз. 2. Оған 250 г қант пен 2 жұмыртқаның ағын қосып, жақсылап араластырыңыз. ⸻ Пахлава қалыптау: 1. Қамырдың бір бөлігін жайып, табаға салыңыз. 2. Үстіне жаңғақ салмасын жағыңыз. 3. Қалған қамыр және салманы кезекпен қабаттап салыңыз. Соңында қамырмен жабыңыз. 4. Пахлаваны қалаған пішінде кесіңіз, үстін жаңғақпен әсемдеңіз. 5. Үстін жұмыртқаның сарысымен сүртіңіз. ⸻ Пісіру: • 180 °C-та шамамен 35 минут қызарғанша пісіріңіз. ⸻ Піскеннен кейін: • Пештен шыққан ыстық пахлаваның үстіне бал жағып шығыңыз.