№ 1 в мировом рейтинге, 3 звезды Мишлен, Guy Savoy, $652 с человека (€574), самый эксклюзивный ре...

652 доллара с человека (574 евро) Ресторан с 3 звездами Мишлен. Изысканная кухня в ресторане Guy Savoy, ресторане номер 1 в мире. Дегустационное меню из 13 блюд. Цвета, текстуры и вкусы. Париж, Франция. Guy Savoy — ресторан номер 1 в мире 2017–2022 по версии La Liste. Меню «Цвета, текстуры и вкусы». Амюз-буш. Конкассе из устриц, граните из морских водорослей и лимона. Тартар из сырых устриц с лимоном и граните из морских водорослей. Зимний салат из морских гребешков. Теплые гребешки с соусом из обрезков гребешков и шампанского, с добавлением масла из салата-латука. «Цвет икры» с копченым сабайоном. Крем из икры, икорный винегрет и пюре из кудрявой капусты и шпината с шади и баэри. Икра и сабайон из копчёного солёного масла Тюрбо, запечённый целиком, соус из кожи тюрбо, тёртый белый трюфель Альба Ломтики тюрбо, запечённого целиком, с соусом из костей тюрбо, переплетённых с кожей тюрбо: тёртый белый трюфель Альба, тушеные кресты с соусом из тунца, пюре из кокосовых бобов Жареный лобстер, коралловый беарнез, биск «Виньёрун» Жареный лобстер, коралловый беарнез из лобстера и биск из лобстера с красным вином; цветная капуста, томлёная в биске, и нежные чипсы из цветной капусты Суп из артишоков с чёрным трюфелем, бриошь из грибов с трюфелями и многое другое… Суп из артишоков, чёрный трюфель и стружка пармезана; бриошь из грибов с трюфельным маслом. Курица из Бресса, тушенная в бульоне с соусом Альбуфера, с фуа-гра и трюфелем, а также рисом басмати с трюфелями. Голубцы с овощами и трюфелем. «Детокс» из корнеплодов Равиоли из кольраби с хреновым кремом, маслом из листьев васаби, соусом из черной редьки и кольраби, заправленные тертым хреном Приготовление сыра Морковь с фундуком: «в воздухе и в земле» Морковное безе с пралине и дробленым фундуком, с морковным пюре и фундучной эмульсией Кумкваты кони, глазированные апельсином и имбирем, с морковными чипсами и конфи из моркови. Тарталетка из чистого шоколада Шоколадный бисквит и хрустящие какао-пан-де-ми; какао-сорбет и горячий шоколадный соус Тележка с мороженым, сорбетом, десертами в баночках и традиционным печеньем Мороженое и сорбеты, рисовый пудинг, крем-карамель, шоколадный мусс, пряный чернослив в вине, ромбовидный бисквит, макаруны, зефир, чизкейк и тарталетки. Ги Савой, действие II, в отеле «Отель де ла Монне» на берегу Сены. Обстановка роскошна – шесть залов украшены современными работами Франсуа Пино, – и хозяин, верный себе: Ресторан Guy Savoy, входящий в число лучших во всех гастрономических путеводителях, расположен в Монне де Пари и занимает шесть салонов XVIII века с видами на Сену, Лувр, Новый мост и Институт Франции. Архитектор Жан-Мишель Вильмотт задумал здесь одновременно сдержанную и современную обстановку, где произведения искусства разжигают огонь современности, а обеденный стол становится настоящей театральной сценой, фокусируя и улавливая свет. Искренний и страстный, изобретательный без излишеств, с неизменной щедростью. Неотразимый! В ресторане Guy Savoy царит атмосфера уюта, тепла и безупречного обслуживания, а кухня отражает чуткость шеф-повара, чувствующего себя в своей тарелке в современной эпохе: артишоковый суп с чёрным трюфелем и слоеная бриошь с трюфелями и грибами; барабулька, «плавающая в море»; мильфей «а-ля-минус» с таитянской ванилью… Как говорит Guy Savoy: «Кулинария — это искусство мгновенно превращать богатые историей продукты в радость». Ресторан номер один в списке лучших ресторанов мира «la liste 2022». Невероятные и незабываемые впечатления. Множество креативных и вкусных блюд, великолепное обслуживание в зале, оформленном в стиле современного искусства. Посетите наши другие знаменитые рестораны, отмеченные звездами Мишлен: Le Louis XV Alain Ducasse Monaco    • World Best 3 Stars Michelin Le Louis XV - ...   Guy Savoy Paris    • No 1 World Rank 3 Stars Michelin Guy Savoy...   Le Cinq Paris    • Paris 3 Stars Michelin Le Cinq $658pp (€60...   Ресторан Gordon Ramsay    • 3 Stars Michelin Famous Restaurant Gordon ...   Fat Duck    • The Fat Duck Heston Blumenthal $900 (£650)...   Alain Ducasse at Dorchester London    • Alain Ducasse at the Dorchester London 3 S...   Подпишитесь на наш канал на YouTube прямо сейчас!    / gourmetbgourmet   #gourmetbgourmet #michelinparis #3starsmichelin #finedining #threemichelinstars #hautecuisine 0:00 Вступление 0:38 Амюз-буш 1:23 Конкассе из устриц, граните из морских водорослей и лимона 1:49 Зимний салат из гребешков 2:20 Цвета икры с копчёным сабайоном 3:56 Суп из белого трюфеля и тыквы (дополнительное блюдо) 4:21 Целый тюрбо, соус из кожи тюрбо, тёртый белый трюфель Альба 5:41 Жареный лобстер в кораллово-беарнском соусе с биском «виньерон» 6:55 Суп из артишоков с чёрным трюфелем, слоеная бриошь с грибами и трюфелями и многое другое... 10:28 Корнеплоды «Детокс» 10:56 Приготовление сыра 11:41 Огуречный сорбет 13:51 Тарталетка из чистого шоколада 14:18 Сорбет из чая Эрл Грей