Пляцок “Кокосова Мрія” 🍰 – окраса святкового столу. / Delicious cake “Coconut Dream”.

Рецепт пляцка, який дуже вдало поєднав бісквітні коржі, кокосову стружку та ніжний заварний крем на пудингу. Дуже смачний та святковий, гарно ріжеться та тримає форму. Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал.🔔👍 Наш канал:    / @Разомзастолом   ІНГРЕДІЄНТИ Світлий бісквіт: 4 яйця щіпка солі 4 ст.л цукру 4 ст.л борошна Шоколадний бісквіт: 4 яйця щіпка солі 4 ст.л цукру 3 ст.л борошна 1 ст.л какао Крем: 300 мл молока 70 г цукру 30 г шоколадного пудингу 150 г вершкового масла 100 г варення Кокосова начинка: 160 мл молока 100 г цукру 125 г кокосової стружки 60 г родзинок 150-200 мл кави 20 г желатину ПРИГОТУВАННЯ Світлий бісквіт: 1. Білки збити з сіллю та цукром до густої маси. Додати жовтки, борошно, злегка збити. 2. Випікати 30-35 хв при 180 °С у формі 25×35 см. Шоколадний бісквіт: Готується аналогічно як і світлий бісквіт, однак із додаванням какао. Крем: 1. Цукор розчинити в 150 мл молока, довести до кипіння. 2. Пудинг розчинити в 150 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв. 3. Масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером. Кокосова начинка: 1. Желатин розвести у 50 мл холодного кип’яченого молока та залишити на 10 хв. 2. Родзинки залити теплою кавою та залишити на 20 хв. 3. Решту молока закип'ятити та додати цукор. 4. Додати кокосову стружку, родзинки, рідкий желатин до молока та добре вимішати. Складання пляцка: 1. Шоколадний бісквіт змастити варенням. 2. Коржі світлого та шоколадного бісквіта розрізати поперек на 2 частини. 3. Складати пляцок у послідовності: світлий бісквіт, половина крему – темний бісквіт (варенням вверх), тепла кокосова начинка, темний бісквіт (варенням до кокосової начинки) - половина крему, світлий бісквіт. 4. Поставити у холодильник на 12 год. INGREDIENTS Light sponge cake: 4 eggs pinch of salt 4 tbsp sugar 4 tbsp flour Chocolate sponge cake: 4 eggs pinch of salt 4 tbsp sugar 3 tbsp flour 1 tbsp cocoa powder Cream: 300 ml milk 70 g sugar 30 g chocolate pudding 150 g butter 100 g jam Coconut filling: 160 ml milk 100 g sugar 125 g coconut flakes 60 g raisins 150-200 ml coffee 20 g gelatine DIRECTIONS Light sponge cake: 1. Beat the egg whites with salt and sugar until it becomes foamy. Add egg yolks, flour and beat lightly. 2. Bake for 30-35 min at 180 °C in a baking dish of 25×35 cm. Chocolate sponge cake: It is prepared in the same way as light biscuit, only add cocoa powder. Cream: 1. Dissolve sugar in 150 ml of milk, bring to a boil. 2. Dissolve the pudding in 150 ml of cold milk and pour into the boiling mixture. Bring to a boil; boil for 3-4 min. 3. Beat the butter until fluffy. Add cooled custard in small portions continuing beating. Coconut filling: 1. Dilute gelatine in 50 ml of cold boiled milk and leave for 10 min. 2. Pour raisins with warm coffee and leave for 20 min. 3. Boil the rest of milk and add sugar. 4. Add coconut flakes, raisins, liquid gelatine to milk and mix well. Assembling the cake: 1. Grease the chocolate sponge cake layer with jam. 2. Cut light and chocolate sponge cake layers crosswise into 2 parts. 3. Fold the cake in the sequence: light sponge cake layer, half of the cream - dark sponge cake layer (jam up), warm coconut filling, dark sponge cake layer (jam to coconut filling) - half cream, light sponge cake layer. 4. Refrigerator for 12 h. #пляцок #пляцки #разомзастолом