Плов от Almaty Povar / Алматы Повар

Алматы Повар / Almaty Povar / Рецепт от Алматы Повар Плов / Как приготовить плов / Рецепт плова Всем привет! В сегодняшнем выпуске хочу приготовить плов по своему фирменному рецепту из нежной говядины, рассыпчатого риса, ароматного нута и сладкого изюма. Плов - это не просто блюдо. Плов - это настоящее наслаждение и удовольствие от каждого кусочка, каждого момента, проведенного в кругу близких и друзей. Вдобавок, вы узнаете секреты приготовления свежего салата Ачичук, который идеально дополнит ароматный вкус плова. Смотрите видео до конца, подписывайтесь на мой канал, оставляйте свои пожелания и комментарии под этим видео. 📝 Ингредиенты: 🔸️Рис "Лазер" мраморный 🔸️Изюм коричневый (промытый) 🔸️Нут отварной 🔸️Говядина (мякоть) 🔸️Морковь 🔸️Лук репчатый 🔸️Чеснок 🔸️Растительное масло 🔸️Яйца перепелиные 🔸️Помидоры черри 🔸️Соль 🔸️Сахар 📝 Ингредиенты для салата Ачичук: 🔸️Помидоры 🔸️Перец чили острый 🔸️Лук репчатый 🔸️Кинза 🔸️Перец красный 🔸️Соль 🔸️Растительное масло 👩‍🍳 Приготовление: 🧄 Овощная заготовка: лук репчатый нарезаем тонко полукольцами, морковь - средне соломкой. 🧄 Мясо зачищаем от плёнок и нарезаем крупно пластами. 🌶 Пропорции: на 1 кг мяса используем 1,2 кг моркови, 1 кг риса и 800 гр воды. 🧄 Ставим на огонь казан, разогреваем и наливаем обильно растительное масло. 🧄 Сначала жарим лук до коричневой корочки в течение 10-15 минут. Вынимаем полностью лук из казана. 🧄 Далее обжариваем мясо с обеих сторон до золотистой корочки. Солим, уменьшаем огонь до минимального значения и томим мясо 1,5 часа. 🧄 В казан добавляем морковь, солим и жарим в течение 15 минут, постоянно помешиваем. Добавляем немного сахара для того, чтобы усилить вкус моркови. 🧄 Рис тщательно промываем и заливаем кипятком на 10 минут. 🧄 В казан наливаем 800 гр воды, ждём когда закипит. Далее добавляем в казан нут и изюм. Все аккуратно лопаткой распределить по поверхности. Добавляем рис, предварительно слив с него воду, распределяем его равномерно по поверхности. В процессе приготовления рис немного помешиваем для того, чтобы он впитал в себя воду. 🧄 После того как рис набухнет по середине кладём чеснок, уменьшаем огонь до минимума и накрываем поверхность риса чистым целлофановым пакетом. Закрываем казан крышкой и готовим ещё 35-40 минут. 🧄 Затем приготовленный плов перекладываем в глубокую миску и все тщательно перемешиваем. Вынимаем мясо и нарезаем тонко пластами. 🧄 Сервировка: выкладываем плов на середину тарелки, сверху украшаем чесноком и 3 перчиками чили, по всей поверхности риса распределяем кусочки мяса, по краю блюда украшаем вареными перепелиными яйцами и помидорами черри. 🍅 Салат Ачичук 🧄 Помидоры назераем крупно дольками. 🧄 Добавляем мелко нарезанный лук полукольцами. 🧄 Кинзу мелко шинкуем. 🧄 2 перчика чили мелко нарезаем. 🧄 Все ингредиенты соединяем, добавляем соль, красный перец и растительное масло. Все перемешиваем. 🧄 Ачичук выкладываем на тарелку. Наш ароматный и рассыпчатый плов и салат Ачичук готовы 😋! Приятного аппетита! Готовьте вместе со мной, сохраняйте видеорецепт, подписывайтесь на мой канал, оставляйте комментарии и ❤️❤️❤️. До встречи в следующих выпусках! Готовьте вместе со мной, сохраняйте видеорецепт, подписывайтесь на мой канал, оставляйте комментарии и ❤️❤️❤️ По поводу сотрудничества: 7 702 888 3089 (Менеджер) Instagram:   / almatypovar