Карбонара в скороварке Power Pressure Cooker XL — пошаговая инструкция

Больше рецептов и информации можно найти на сайтах
и
Больше рецептов в PPXL: Тушеная курица:    • Braised Chicken in the Power Pressure Cook...   Тушеное мясо:    • Power Pressure Cooker XL - Step by step in...   Роттини Карбонара Ингредиенты 250 г бекона или шпика (нарезанного кусочками толщиной 1,2 см) 2 зубчика чеснока, измельченных 2 ст. л. оливкового масла 450 г ротини (или пенне) 4 стакана воды 2 стакана тертого пармезана (плюс немного для украшения) 3 яйца и 4 желтка 1 ст. л. свежемолотого черного перца Соль и перец по вкусу 250 г рубленой петрушки для украшения Приготовление 1. Поместите внутреннюю емкость в скороварку и добавьте бекон. Нажмите кнопку «РИС/РИЗОТТО» и удерживайте ее, пока не появится время 10 мин. 2. Обжарьте Обжарьте бекон до почти хрустящей корочки (жир нужно будет слить в середине приготовления). Когда бекон будет готов, добавьте чеснок. Перемешайте. Готовьте ещё 1 минуту, затем выньте бекон и жир и отложите. 3. Добавьте оливковое масло во внутреннюю чашу. Добавьте пасту и помешивайте ещё минуту. Добавьте воду. Убедитесь, что вода только покрывает пасту, поэтому можно добавить ещё немного воды. Прижмите пасту, чтобы каждая часть была покрыта жидкостью. 4. Закройте крышку скороварки и закройте её. Переведите клапан сброса давления в положение «ЗАКРЫТО». 5. Пока паста варится, взбейте яйца в миске до пышной массы. Добавьте пармезан и тщательно перемешайте венчиком. Добавьте молотый перец. 6. Когда таймер достигнет 0, переведите клапан сброса давления в положение «ОТКРЫТО». Как только пар выйдет, откройте крышку. 7. Перемешайте пасту, а затем добавьте бекон с чесноком. Смесь. Затем добавьте яичную смесь. Добавьте соль и перец по вкусу и украсьте свежей петрушкой. 8. Подавайте немедленно. Совет Эрика: 10 минут — и паста будет готова. Как и в любом способе приготовления, можно уменьшить время приготовления на минуту для получения текстуры «аль денте». Совет Эрика: Можно добавить немного воды в яично-сырную смесь, если она очень густая. Она должна получиться не пастой, а скорее очень густым соусом. Обычно я добавляю около ¼ стакана воды от пасты, но при приготовлении пасты в скороварке обычно её хватает.