Как (НЕ) приготовить камберлендскую колбасу дома

Камберлендская колбаса, вероятно, одна из самых известных британских региональных колбас. Это острая перечная колбаска с зеленью и перцем. Колбаса родом из графства Камберленд, расположенного в верхней части английского озерного края. Обычно я сначала просматриваю рецепт перед съемкой, просто чтобы заново с ним ознакомиться, но на этот раз я хотел просто снять процесс и подчеркнуть проблемы, с которыми вы можете столкнуться, если никогда раньше не готовили колбасу. Я не мясник, и ошибки настоящие, к счастью, колбаса получилась потрясающей на вкус! :) Рецепт камберлендской колбасы 5 фунтов свиной лопатки 2 столовые ложки кошерной (или морской) соли 1 столовая ложка белого перца. (Можно также использовать черный) 1 стакан сухарей/панировочных сухарей/крекеров 1 столовая ложка шалфея (свежего или сушеного) 1 чайная ложка мускатного ореха 1 щепотка кайенского перца Свиные оболочки Если вы никогда не готовили колбасу самостоятельно, я советую вам попробовать. И удачи! :)