Джерки из курицы, свинины, индейки и конечно же из говядины, всё это доступно вам для заказа. переходите по ссылкам в профиле. Свиной карбонад 1кг(срезать лишний жир) Морская соль 15г Копченая паприка 6г Сушеный чеснок 7г Кайенский чили перец 1,5г(для умеренной остроты) Для пикантности добавьте любых итальянских трав таких как: орегано, розмарин или смесь итальянских трав, но не более чем 1г, так как они могут горчить. Свинину нарезать на слайсы толщиной не более чем 7мм, для упрощения данного процесса оставить в морозилке на 1,5-2 часа. Оставить мариноваться не менее чем на 12 часов в холодильник. Отправить в дегидратор на 3 часа при температуре 60°, затем выставить 70° на 30-45 минут, после чего снижаем температуру до 65° и сушим еще час. Если считаете что джерки не достаточно сухие продолжаем сушить. Всем приятного аппетита.
