Najbolje burger zemičke/Best Burger Buns/Самые лучшие булочки для бургеров

Danas pravimo ono što čini svaki burger posebnim – domaće zemičke. Mekane, vazdušaste, zlatne spolja, a nežne iznutra. Ove zemičke su toliko dobre da im pljeskavica dođe samo kao izgovor. 🧂 Sastojci (na 1 jaje): mleko – 100 g (zagrejano do 40°C), voda – 50 g (sobne temperature), šećer – 30 g, suvi kvasac – 3,5–4 g, jaje – 1 komad, pšenično brašno – 300 g (prosijano), so – 6 g, maslac (omekšan) – 30 g, malo ulja za ruke, malo vode za premazivanje pre poslednjeg dizanja, 1 jaje za premazivanje pre pečenja, susam – po želji. Today we’re making what truly makes every burger special – homemade burger buns. Soft, airy, golden on the outside, and tender inside. These buns are so good that the patty is almost just an excuse to make them. 🧂Ingredients (for 1 egg): milk – 100 g (warmed to 40°C), water – 50 g (room temperature), sugar – 30 g, dry yeast – 3.5–4 g, egg – 1 piece, wheat flour – 300 g (sifted), salt – 6 g, butter (softened) – 30 g, a little oil for your hands, a bit of water for brushing before the final rise, 1 egg for brushing before baking, sesame seeds – to taste. Сегодня готовим то, что делает любой бургер по-настоящему особенным — домашние булочки. Мягкие, воздушные, с золотистой корочкой и нежной серединой. Они настолько вкусные, что котлета становится просто поводом их испечь. 🧂Ингредиенты (на 1 яйцо): ьолоко — 100 г (подогреть до 40 °C), вода — 50 г (комнатной температуры), сахар — 30 г, сухие дрожжи — 3,5–4 г, яйцо — 1 шт., пшеничная мука — 300 г (просеянная), соль — 6 г, масло сливочное (размягчённое) — 30 г, немного растительного масла для рук, немного воды для смазывания перед последней расстойкой, 1 яйцо для смазывания перед выпечкой, кунжут — по вкусу.