ОИ СОБАГИ/Огурцы по-корейски/Кимчи из огурцов/오이소박이/ #Корейская_кухня

#кимчи #кимчи_из_огурцов #ои_собаги #огурцы_по_корейски #корейская_кухня #рецепт_кимчи #корейский_рецепт #корея Друзья, мы рады видеть всех на нашем канале корейской кухни КейФуд/KeiFood Сегодня готовим огурцы по-корейски. Это популярный кимчи из огурцов ОИ СОБАГИ 오이소박이 Ои собаги легко готовить и ингредиентов совсем немного: огурцы 오이и соль 소금. И для начинки: морковь 당근, джусай 부추, лук 양파, чеснок 마늘, рыбный соус 액젓, соленые креветки 새우젓, молотый красный перец 고추가루, сливовый сироп 매실, сахар 설탕. А также мы используем немного мучного отвара. Мука 1 ст.л и вода 50 мл, перемешиваем до однородности и варим до загустения. Остужаем и далее используем в начинке Сначала моем огурцы, слегка натирая солью. Режем на части длиной 6-7 см, и затем аккуратно делаем надрезы как на видео, не дорезая 1 см до конца. Заливаем кипящей водой (вскпитям воду 1.5 л + 3 ст.л. Соли) на полчаса. Затем огурцы промоем холодной водой несколько раз. Пока огурцы принимают горячую ванну, сделаем начинку. Молотый красный перец 3 ст.л, рыбный соус 1.5 ст.л, сахар 2-3 ч.л, сливовый сироп 1 ст.л, остывший мучной отвар и прокрученные в блендере четверть лука+несколько зубчиков чеснока+пол чайной ложки соленых креветок. Перемешиваем и добавляем порезанные мелкой соломкой морковь и джусай 3-4 см длиной. Начинка для огурцов готова Огурцы заполняем начинкой, снаружи слегка обмазав соусом. Складываем в контейнер и убираем в холодильник на 1-2 дня. Очень вкусные огурцы по-корейски готовы! Приятного аппетита! Всем спасибо за поддержку и интерес к нашим видео! Фейсбук:   / elena.ko.9022662   Инстаграм:   / keifood_koreanfood