Японская ножевая техника «Кацурамуки» с ножом Усуба.

Всем привет! Меня зовут Рюсэй. Сегодня я продемонстрировал технику «кацурамуки». Эта техника незаменима в аутентичной японской кухне. Мы часто используем её для приготовления сашими. Но её можно адаптировать и для других блюд. В будущем я познакомлю вас с ними😊! Если у вас есть вопросы, пожалуйста, спрашивайте! 00:00 начало 00:41 как приготовить «кацурамуки» 04:21 приготовление гарнира из дайкона, часть 1 05:31 приготовление гарнира из дайкона, часть 2 07:00 оформление гарнира 08:50 окончание #япония #японскаяеда #японскаякультура #кулинария #домашняяеда #японскийнож #мастерствоножения #кацурамуки #сашими #японскаяжизнь #япония #японскийяпонский