Вьетнамские паровые булочки — бань бао

Вьетнамские паровые булочки «Бань Бао» Ингредиенты Тесто Молоко - 200 мл Дрожжи - 4 г Сахар - 10 г Мука пшеничная - 375 г Кукурузный крахмал - 75 г Сахар - 60 г Разрыхлитель - 2 ч. л. Соль - 1 ч. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Яйцо - 2 крупных яичных белка Масло - 30 мл Свиная начинка Свиной фарш - 750 г Шалот - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Стеклянная лапша - 1 порция Белый лук - 1/2 Зелёный лук - 2 шт. Рыбный соус - 1 ст. л. Соевый соус - 1 ст. л. Чёрный перец - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Сахар - 3 г л. Вегетарианская приправа - 1 ч. л. Кунжутное масло - 1 1/2 ч. л. Грибы древесные - 2-3 шт. Зелёный горошек - 1/2 стакана Яйца - 4 варёных яйца Китайская колбаса - 2 стержня Получается 8 булочек (по 100 г каждая) Готовить на пару на слабом огне 15 минут Накрыть кухонным полотенцем, чтобы пар не капал на булочки Оставить на 5 минут перед открытием крышки Переложить на решётку для выпечки Сразу же завернуть в пищевую плёнку, чтобы сохранить влагу и мягкость Полезные материалы Стеклянные миски, которые можно складывать друг на друга
Экстракт пандана:
Быстрые дрожжи Saf:
Рисовая мука:
Универсальная мука:
Хлебопекарная мука:
Весы для продуктов:
Кокосовые сливки:
Стеклянные чаши:
Сито:
Настольный миксер KitchenAid KSM150PSER Artisan с наклонной головкой и защитным колпачком, объём 5 кварт, цвет Empire Red:
Бесплатная 30-дневная пробная версия Amazon Prime: