🥧 Кіш з запеченими овочами. 🥧 French Quiche with baked vegetables.

Французький заливний пиріг Кіш з запеченими овочами. Інгредієнти Для тіста: Борошно - 180 г Масло вершкове - 120 г Сіль - 1/4 ч. л. Вода (холодна) - 2 ст. л. Лимонний сік - кілька крапель Для начинки: Баклажан - 1 шт Кабачок - 1 шт Болгарський перець (жовтий і червоний) - по 0,5 шт Печериці - 5 шт Томати - 1 шт Сир Фета - 150 г Зелений горошок - 100 г Рукола - пучок Сіль Перець Спеції Для заливки: Вершки 12% жирності - 250 мл Яйця - 2 шт Сіль Перець Приготування: Миємо всі офочі. Нарізаємо їх скибочками (томат запікаємо цілим). Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції та запікаємо в духовці 20 хв. Тим часом готуємо тісто: Змішуємо борошно, сіль та подрібнене вершкове масло. Додаємо 2 ст.л. холодної води та кілька крапель лимонного соку. Замішуємо руками еластичне тісто. Далі запаковуємо тісто в харчову плівку та кладемо в холодильник на 30 хв. Готуємо заливку: Яйця збиваємо, додаючи сіль, перець та вершки. Дістаємо тісто з холодильника. Розкачуємо його товщиною приблизно 5 мм та покриваємо дно та стінки форми для випікання. Не повинно бути просвітів чи дірочок. Легко знімаємо шкірку із запеченого перцю та з томату. Подрібнюємо сир Фета невеликими шматочками. Викладаємо начинку у такому порядку: Баклажан Сир Фета Кабачок Сир Фета Гриби Сир Фета Болгарський перець Сир Фета Томат та зелений горошок Сир Фета Рукола Далі поливаємо всі шари начинки готовою заливкою. Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 170 градусів 40 хв. Пиріг смакує злегка охолодженим. Смачного!