ВСЕГО 82 ККАЛ! Низкокалорийный Шоколадно - Клубничный желейный ПП торт

Диаметр торта: 16 см Вес: 1050 гр КБЖУ на 100 гр: 81,83/6,72/2,61/7,18 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара ✔️ БИСКВИТ: Яйцо С1 - 2 шт Молоко 2,5% - 40 мл Какао - 10 гр Рисовая мука - 30 гр (овсяная, мука из зелёной гречки, кукурузная) Разрыхлитель - 4 гр Соль - щепотка Подсластитель - 4 гр ✔️ КЛУБНИЧНО - ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ: Клубничное пюре - 150 гр (ягоды любые на ваш вкус) Ряженка 4% - 250 гр (кефир, натуральный питьевой йогурт) Мягкий творог 0% - 250 гр (рикотта) Желатин 10 гр + вода 50 мл (сила моего желатина 220 блюм, если вашего меньше, то добавить ещё) Подсластитель - 4 гр ✔️ КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ: Клубничное пюре - 150 гр Желатин 5 гр + вода 50 мл Подсластитель - 2 гр (если ягоды кислые, то добавить ещё) Предварительно размороженную клубнику пюрировать блендером. Проварить на медленном огне, переодически помешивая, до закипания. Дать остыть. Бисквит: белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. К желткам добавить подсластитель и молоко, взбить венчиком. Добавить просеянную муку с какао и разрыхлителем, перемешать. В два захода ввести взбитые белки в тесто движениями снизу вверх. Перелить тесто в форму диаметром 16 см. Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке в режиме верх - низ примерно 17 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой. Дать остыть бисквиту на решётке. Творожно - клубничный слой. Желатин залить водой, дать набухнуть. Затем подогреть в микроволновке или на огне до растворения крупинок. В миску поместить мягкий творог и ряженки (они должны быть комнатной температуры). Добавить клубничное пюре и подсластитель. Перемешать венчиком. При постоянном помешивании, влить тонкой струйкой распущенный желатин. Дно разъемной формы диаметром 16 см затянуть фольгой. Бока проложить ацетатной лентой. Выложить бисквит и пропитать его молоком. Сверху вылить на бисквит творожно-клубничную массу. Убрать в холодильник для застывания на час - полтора. Клубничное желе. Желатин залить водой, дать набухнуть. Затем подогреть до растворения крупинок. К клубничному пюре добавить подсластитель и распущенный желатин, перемешать. Распределить клубничное желе сверху творожно - клубничного слоя. Убрать в холодильник до полного застывания минимум на 5 часов. #безсахара #низкокалорийныерецепты #ппторт #низкоуглеводныерецепты #диетическийторт