Перец чили в масле: САМЫЙ БЕЗОПАСНЫЙ способ сохранить его на несколько месяцев (без риска ботулиз...

🔥 Хотите БЕЗОПАСНО сохранить перец чили в масле? Многие не понимают, что хранение свежего перца чили в масле может быть опасным при неправильном подходе. В этом видео я покажу вам единственный проверенный способ, который сохранит свежесть перца чили на месяцы — без риска заражения ботулизмом! ✅ Пошаговый способ безопасного хранения ✅ Без риска заражения вредными бактериями ✅ Сохраняет невероятный вкус на протяжении месяцев Узнайте, как правильно закислять перец чили, чтобы он был абсолютно безопасным и вкусным. Не рискуйте с едой — смотрите видео прямо сейчас и делайте это правильно! ▶--------СПЕЦИИ В ИНТЕРНЕТЕ---------◀ Многие мои зрители спрашивали о упаковках трав и специй, которые я использую в своих видео. Я пользуюсь услугами поставщика «Spices on the Web», и они очень щедро предложили скидку 20% на всю вашу корзину. Просто добавьте код «DIGWELL20» к вашему заказу на сайте
, чтобы получить скидку. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Вот как я это делаю, и это работает для меня — ни одной беготни в туалет за последние 3 года. Остерегайтесь рецептов, в которых не используется уксус и соль! Консервированный перец чили в масле ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г перца чили (я использовал смесь тёплого и острого!) 30 г поваренной соли. Не используйте поваренную соль! 375 мл белого уксуса (кислотность не менее 5%) Оливковое масло первого холодного отжима для заполнения банок ИНСТРУКЦИЯ Рекомендую надевать пищевые перчатки при работе с перцем чили. Избегайте прикосновений к лицу, глазам и интимным местам, так как активный ингредиент капсаицин может раздражать кожу и вызывать жжение. ПОВЕРЬТЕ МНЕ, Я ЗНАЮ! Вымойте и высушите перец чили. Удалите стебли и мелко нарежьте перец чили вместе с семенами. В стеклянной, пластиковой, нержавеющей стали или керамической миске приготовьте уксусно-солевой раствор. Добавьте 2 ингредиента в миску и хорошо перемешайте. Когда соль растворится, добавьте перец чили с семенами и тщательно перемешайте. Убедитесь, что перец полностью покрыт раствором. Накройте миску пищевой пленкой или аналогичным материалом и оставьте перец в уксусно-солевой ванне минимум на 24 часа. Перемешайте один или два раза в течение этого времени. Это позволит удалить часть влаги, повысить кислотность и улучшить сохранность. Слейте воду и процедите перец чили через мелкое сито. Разложите перец чили по стерилизованным банкам и полностью залейте оливковым маслом. Покачайте банки, помешивая и доливая масло по мере необходимости. Храните перец чили в прохладном, темном месте. Перец чили хранится около 2–3 месяцев, но лучше всего употребить его в течение первых двух месяцев, так как чем дольше он находится в масле, тем мягче становится его текстура. МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ: Чтобы предотвратить появление бактерий и развитие ботулизма в овощах, травах или специях, упакованных в масло, их pH НЕ ДОЛЖЕН превышать 4,6. Этого можно добиться только добавлением кислоты в растительное сырье. Поэтому замочите нарезанный перец чили в уксусе с солью не менее чем на 24 часа перед тем, как заливать его в масло, чтобы повысить его кислотность. Банка, в которой хранится перец чили, ДОЛЖНА быть стерилизована. ---------------- Кулинарные принадлежности, использованные в этом видео: Бамбуковая разделочная доска:
Набор кувшинов из стекла Pyrex:
Поварской нож Sabatier:
Шестиугольная банка для варенья 45 мл с золотой крышкой:
«Digwell Greenfingers» — участник программы Amazon EU Associates, партнёрской рекламной программы, разработанной для того, чтобы сайты могли бесплатно зарабатывать на рекламе, размещая ссылки на сайт
------------------------- #чилиинмасле #чили #консервироватьчили #легкоконсервироватьчили #безопасностьпродуктов #консервациячили #безопасноехранениепродуктов Перец чили в масле: САМЫЙ БЕЗОПАСНЫЙ способ сохранить его на несколько месяцев (без риска ботулизма!)