Коричневый эль, сваренный с использованием домашних специальных солодов!!!🍺

Этот американский коричневый эль — первое пиво, сваренное мной методом «зернового пива в бокале» с использованием собственного домашнего солода и домашних специальных солодов. Полный рецепт смотрите в описании к видео. Варианты поддержки Bearded & Bored: Футболки и посуда —
Ежемесячный взнос на Patreon:   / beardedandbored   Ежемесячный взнос через YouTube = нажмите кнопку «ПРИСОЕДИНИТЬСЯ» рядом с кнопкой «Подписаться». Разовое пожертвование на покупку материалов:
Как приготовить свой собственный специальный солод -    • How to Malt Barley & Toast 5 Specialty Mal...   Bearded’s Brown Ale – рецепт 2 галлона BIAB – 5,25% ABV Главная крепость = от 1,047 до 1,051 / Плотность = 1,007 3,5 галлона (13,25 л) воды – объём перед кипячением 2# (907 г) Светлый солод 1# (453 г) Мюнхенский солод 8 унций (226,7 г) Карамельный солод 80 л 4 унции (113,4 г) Специальный солод B 2 унции (56,6 г) Шоколадный солод 0,5 унции (14 г) Хмель Willamette @30 минут 1/8 ч. л. ирландского мха через 10 минут 0,25 унции (7 г) американского хмеля Goldings через 5 минут ½ пакета дрожжей Nottingham – развести в воде с 1 ч. л. сахара 1. Нагрейте 13,25 л воды до температуры закваски 69,4°C (157°F), затем поместите пакет с дрожжами в кастрюлю и добавьте измельченное зерно, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комков. Хорошо перемешайте и затирайте при температуре 63,8°C (148°F) в течение 60 минут. 2. Достаньте пакет и медленно залейте его 2 л горячей воды, чтобы вымыть остаточный сахар, затем слейте воду в течение 10 минут. 3. Кипятите сусло 30 минут, затем добавьте 14 г гранул хмеля Willamette. 4. Кипятите 20 минут, затем добавьте 1/8 чайной ложки ирландского мха, смешанного с 110 мл охлажденного сусла. 5. Кипятите 5 минут, затем добавьте 7 г американского хмеля Goldings. Кипятите еще 5 минут и выключите огонь. 6. Удалите мешочки с хмелем и охладите пиво до 26,6°C или ниже. Измерьте плотность. Она должна быть от 1,047 до 1,051. 7. Внесите регидратированные дрожжи Nottingham, закройте ферментер гидрозатвором и оставьте пиво бродить не менее 2 недель. 8. Конечная плотность должна быть около 1,007. 9. Для розлива по бутылкам можно приготовить раствор из 45 г столового сахара и 110 г воды, или добавить 1/2 ч. л. сухого сахара на каждую бутылку объёмом 350 мл или 1/2 ч. л. с округлённым количеством на бутылки объёмом 450 мл. 10. Дайте бутылкам газироваться при комнатной температуре не менее двух недель, затем охладите и наслаждайтесь. Оборудование, которое я использую чаще всего: 16-унциевые бутылки с откидной крышкой -
Стаканы Glencairn -
Аквариумный насос -
Ареометр -
Крышка для ведра -
StarSan -
Шлюзы -
Люминесцентные кольца для шлюзов -
Мини-сифон -
Совершайте покупки на Amazon по этим партнёрским ссылкам, чтобы поддержать мой канал без дополнительных затрат. Как партнёр Amazon, я получаю доход с соответствующих покупок. Отказ от ответственности: Производство алкогольных напитков сопряжено с определенными рисками. Знайте и соблюдайте все применимые законы. Содержание этого и любого из моих видео предоставлено в развлекательных и образовательных целях. Если вы пытаетесь посмотреть этот или любой из моих проектов, вы принимаете на себя все риски. Пожалуйста, употребляйте алкоголь ответственно. TWITTER -   / beardednbored   Вступительная музыка «Yes Ma’am» исполнителя Cullah лицензирована по лицензии Attribution-ShareAlike. Послушайте его. Он потрясающий!    / @cullah   #SpecialtyMalts #AmericanBrownAle #HomeBrewing