БУРРИТО с кетой. Простой и вкусный рецепт приготовления закуски с красной рыбой от шефа Сергея Лигая

Друзья, привет! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР! Сегодня мы готовим мексиканский буррито с нежной кетой и свежими овощами. Это идеальное сочетание хрустящей лепёшки, ароматного сыра и сочной рыбы! 🌯🔥 Что такое буррито? Это мексиканское блюдо, которое напоминает шаурму, но на вкус намного лучше! 😉 Главное – правильно приготовить начинку и запечатать лепёшку на сковороде, чтобы буррито держал форму и не раскрылся. Ингредиенты: ✅ Филе кеты – 200 г ✅ Кукуруза – 100 г ✅ Сладкий перец – ½ шт. ✅ Крымский лук – ½ шт. ✅ Кинза – небольшой пучок ✅ Помидор – 1 шт. ✅ Лайм – ½ шт. ✅ Оливковое масло – 1 ст. ложка ✅ Соль, перец – по вкусу ✅ Сахар – ½ ч. ложки ✅ Сыр чеддер – 50 г ✅ Лепёшки тортилья – 2 шт. Пошаговый рецепт: 🔹 Шаг 1: Подготавливаем рыбу – зачищаем филе и слегка приправляем солью и перцем. 🔹 Шаг 2: Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, выкладываем киту и обжариваем до румяной корочки. Важно не пересушить рыбу! 🔹 Шаг 3: Пока рыба готовится, нарезаем овощи: Сладкий перец, лук и помидоры – мелкими кубиками (размером с кукурузное зерно). Удаляем семена из помидора и перца, чтобы начинка не потекла и буррито не размок. 🔹 Шаг 4: Смешиваем овощи, добавляем соль, перец, свежевыжатый сок лайма и немного сахара для баланса вкуса. 🔹 Шаг 5: Готовую киту нарезаем небольшими кусочками. 🔹 Шаг 6: Берём тёплую тортилью, посыпаем её сыром чеддер (чем больше, тем лучше! 😋), выкладываем овощи и рыбу. 🔹 Шаг 7: Сворачиваем буррито: Сначала подворачиваем края, Затем скручиваем рулетом, чтобы начинка не выпала. 🔹 Шаг 8: Разогреваем сковороду, добавляем каплю масла и выкладываем буррито швом вниз. Обжариваем до золотистой корочки. Готово! 🌯 Как подать? Подаём буррито с сметаной, свежими овощами и долькой лайма. Один укус – и вы почувствуете яркий вкус Мексики! 🔥 📌 Совет от шефа: Не доставайте лепёшки заранее – они могут пересохнуть и станут ломкими. Разогревайте перед сборкой! 💥 Этот рецепт – настоящая бомба! Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями в комментариях! С вами был шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. Приятного аппетита! 😋