Быстро запечённая кета с томатами и песто – умопомрачительный рецепт от Сергея Лигая

Дорогие друзья, шеф-повар Сергей Лигай из компании МОРЕОДОР сегодня покажет вам быстрый и невероятно вкусный рецепт запечённой кеты с лёгким гарниром из томатов и соуса песто. Это блюдо готовится за считанные минуты при экстремально высокой температуре, благодаря чему рыба остаётся сочной и нежной внутри. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит здоровую, но при этом насыщенную и изысканную еду. Обязательно попробуйте – результат вас удивит! Как приготовить быстро запечённую кету? Ингредиенты: Филе кеты (предварительно размороженное) Соль и свежемолотый чёрный перец Чеснок – 1 зубчик Несколько веточек свежего тимьяна Щепотка сахарного песка Оливковое масло Помидоры Соус песто (из зелёного базилика) Красный Крымский лук Лимон Пошаговый рецепт: 1️⃣ Подготовка рыбы Филе кеты промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Посолить, поперчить и натереть небольшим количеством оливкового масла. 2️⃣ Добавляем аромат Нарезаем чеснок тонкими пластинами и выкладываем его поверх рыбы. Добавляем несколько веточек свежего тимьяна для аромата. 3️⃣ Секретный штрих Слегка посыпаем рыбку щепоткой сахарного песка – это поможет сбалансировать вкус. 4️⃣ Запекаем при экстремальной температуре Отправляем подготовленное филе в разогретую до 250°C духовку. Запекаем ровно 4 минуты. 5️⃣ Готовим гарнир Пока рыба запекается, нарезаем помидоры, слегка присаливаем, добавляем свежемолотый чёрный перец, немного оливкового масла и заправляем всё соусом песто. 6️⃣ Обрабатываем лук Красный Крымский лук разрезаем и удаляем центральный побег – именно он даёт избыточную резкость во вкусе. Нарезаем оставшуюся часть и добавляем в салат. 7️⃣ Финальная сборка Готовую рыбу достаём из духовки, убираем тимьян и чеснок – они уже отдали свой аромат. Перекладываем филе на тарелку и рядом выкладываем салат. 8️⃣ Завершающий штрих Подаём рыбу с долькой лимона – даже нежирная кета становится ещё вкуснее с лёгкой кислинкой. Почему этот рецепт потрясающий? ✅ Быстрота приготовления – всего 4 минуты в духовке! ✅ Экстремально высокая температура позволяет сохранить рыбу сочной. ✅ Минимум жира – идеально для здорового питания. ✅ Простые, но элегантные вкусы – сочная кета, ароматный тимьян, нежный чеснок, свежие помидоры и песто. Совет от Сергея Лигая: 🔥 Не бойтесь легкого "розе" внутри рыбы! Это означает, что температура в центре филе около 45-48°C, и оно остаётся максимально сочным. Рыба полностью готова, но не пересушена! 📌 Этот рецепт идеален для тех, кто ценит вкусную и быструю еду без лишних калорий. Попробуйте и убедитесь сами!