Я больше никогда не жарю! Этот трюк я выучил у легендарной корейской бабушки.

Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты, и активируйте «ЗВОНОК» (🔔), чтобы получать уведомления. Я перестал жарить – и вот почему! Этот рецепт я узнал от легендарной бабушки из Кореи – женщины, которая знала, как сделать мясо нежным, сочным и полным вкуса, не жаря его на сковороде. Сегодня я покажу вам её невероятный трюк. Нежные свиные ребрышки, медленно приготовленные в собственном соку, пока они почти не отстают от кости. Никакого дыма, никакого жира, никакого хаоса на кухне – только глубокий аромат, сладкие соки лука и запах чеснока, имбиря и свежих трав. Сначала я удаляю тонкую пленку с ребрышек и слегка надрезаю их – так маринад лучше впитается. Затем приходит самый важный этап: сам маринад. Смесь из пюре лука, чеснока, имбиря, розмарина, орегано и соли – всё смешано в ароматную пасту. Она втирается в мясо и оставляется на время, чтобы впитаться. После этого ребрышки плотно заворачиваются в фольгу и медленно готовятся в духовке. Через два часа пакет открывается – и аромат, который вырывается, это чистая магия. Поверхность блестит, мясо мягкое как масло и полное вкуса. Ни один гриль в мире не даст такой сочности. Этот вдохновленный корейским стилем трюк превращает простые ребрышки в гурманское блюдо. В качестве гарнира – идеально к ним – подаются золотистые картофельные дольки с расплавленным сыром, копченой паприкой, чили, чесноком и французскими травами. Снаружи хрустящие, внутри мягкие и кремовые. Картофель сначала замачивается в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, затем хорошо высушивается и смешивается с приправами, маслом и сыром. В духовке получаются маленькие золотые произведения искусства – простой, но гениальный рецепт, который идеально дополняет вкус ребрышек. Это блюдо – больше чем просто рецепт – это техника, воспоминание, кусочек традиции. Тот, кто однажды попробовал такие ребрышки, больше никогда не захочет жарить мясо. Необходимые ингредиенты: Свиные ребрышки 3 луковицы 3–4 чайные ложки соли Сушеный чеснок Розмарин 3–4 крупных картофелины 50 г сыра Французские травы Сушеные чили Копченая паприка Кориандр Немного оливкового масла Друзья, если вам понравилось это видео, вы можете помочь в развитии канала: Оцените видео! 👍 - Я буду очень рад, и это поможет развитию канала. НАПИШИТЕ ОТЗЫВ или задайте вопрос по рецепту. Я с удовольствием отвечу вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео с друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь на канал, нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео с быстрыми и вкусными рецептами. Большое спасибо за ваше время!