Удивительно красивый торт с грустным названием...👼 Слезы ангела - это волшебный творожный десерт, который я советую приготовить 😊🔔Подписывайтесь на мой канал
https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... 👼 Слезы ангела 🍰Песочная основа (на форму диаметром 22 см): 150 г муки (6 ст. л. с горкой) 75 г сливочного масла (замороженного, жирность не менее 82%) 60 г желтка (3 шт.) 45 г сахара (2 ст. л.) 4 г разрыхлителя (1 ч. л.) 1 г соли (на кончике ножа) 🍰Приготовьте песочную основу. 1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. 2. Натрите масло в сухие ингредиенты. 3. Смешайте сахар с желтками, отправьте к сухим ингредиентам и замесите тесто. 4. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментами в круг диаметром 25-26 см. 5. Уберите тесто на 10-15 минут в холодильник. 6. Снимите пергамент с теста, переложите тесто в форму,. формируя бортики высотой 4 см. Излишки неровного края борта обрежьте. 7. Отправьте форму с тестом в морозилку на 15-20 минут. 🍰Творожная начинка: 500 г творога (2 стакана объемом 250 мл, жирность 9%) 100 г яиц (2 шт.) 100 г сахара (4 ст. л. с горкой) 100 г сметаны (4 ст. л., жирность 15-20%) цедра апельсина 20 г кукурузного крахмала (2 ч. л. с горкой) 🍰Приготовьте творожную начинку. 1. Натрите цедру апельсина 2. Смешайте творог, сметану и сахар и пробейте до однородной консистенции. Добавьте цедру. 3. Добавьте кукурузный крахмал, яйца и перемешайте. 4. Включите духовку на 180С с конвекцией. 5. Вылейте творожную начинку в форму с тестом и отправьте выпекаться в разогретую духовку на 30-35 минут. ✔️Французская меренга: 90 г белка (3 шт.) 90 г сахара (3, 5 ст. л. с горкой) ✔️Приготовьте французскую меренгу. 1. Взбейте белок до пышной пены. 2. Добавьте порциями сахар, продолжая взбивать. Взбейте до устойчивых пиков. 🍰Соберите торт. 1. Достаньте форму с тортом из духовки, выложите сверху на творожную начинку меренгу. 2. Снизьте градус на 160С, отправьте форму с тортом снова в духовку на 10 минут. 3. Достаньте форму с тортом и накройте сверху большой миской или кастрюлей, оставьте до полного остывания. 4. Снимите миску или кастрюлю, снимите форму с торта и переложите торт на тарелку. 🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу:
https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... ************************************ Instagram / lizaglinskaya ************************************ FB / lizaglinskaya ************************************ Мои видеоуроки
************************************ Мои книги
************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ🍧 🍨
6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂
#lizaglinskaya #слезыангела #рецепт #десерт #лизаглинская #торт #рецептслезыангела #ДОМАВМЕСТЕ
