Разобрали с Рамилем Рзаевым (бар-менеджер кафе «Сойка напела» и кофейни FLOO) один из самых популярных напитков в кинематографе – коктейль «Белый русский», попутно рассказав, как приготовить в домашних условиях один из ингредиентов коктейля – кофейный ликер. «Белый русский» – коктейль из группы коктейлей со сливками, на основе водки и кофейного ликера. Любимый напиток Джеффри Лебовски из фильма «Большой Лебовски». После выхода фильма коктейль набрал популярность, перестав считаться «женским» коктейлем. Первое упоминание в печати о данном напитке встречается в газете Oakland Tribune за 21 ноября 1965 года. Тогда же вошёл в сборник IBA со следующим рецептом: «5/10 нейтральной водки и 5/10 кофейного ликера налить в наполненный льдом олд фэшен, дополнить чайной ложкой взбитых сливок и не размешивать». В 1993 году в сборнике рецепт стал таким: «5/10 водки, 3/10 кофейный ликер и 2/10 взбитых сливок». Согласно современному рецепту IBA, сливки добавлять свежие, а не взбитые, после чего аккуратно перемешать. ============================ Рецепт КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР: 1. Завариваем кофейный концентрат в банке – 20 г кофе (крупного помола, мы использовали помол на кофемолке Mahlkonig Tanzania – 7.25 / если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов:
на 200 г воды температурой 85С, настаиваем в течение 8 часов. После процеживаем и охлаждаем. Для кофейного ликера используйте кофе натуральной обработки, отлично подойдет натуральная Эфиопия:
2. Кофейный охлажденный концентрат - 250 г; 3. Водка - 75 г; 4. Сироп топинамбура - 65 г; 5. Перемешиваем и переливаем в стеклянную тару; ============================ Рецепт коктейль «БЕЛЫЙ РУССКИЙ»: 1. Охлаждаем бокал для подачи наполнив льдом; 2. В емкость для смешивания (шейкер/банка) кладем лед; 3. В емкость для смешивания добавляем: водка 60 мл и кофейный ликер 30 мл 4. Активно перемешиваем ложкой; 5. Сливаем воду из бокала для подачи и обновляем лед; 6. Переливаем в бокал водку и кофейный ликер; 7. Сверху добавляем смесь сливок (жирные 33% + нежирные 10% / пропорция 1:1) 8. Добавляем сливки по вкусу; 9. Сверху украшаем напиток какао ( по вкусу можно украсить корицей, мускатным орехом); 10. Приступаем к дегустации! ============================ РЕЦЕПТЫ КОФЕЙНО-АЛКОГОЛЬНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ: – Айриш кофе // Ирландский кофе // IRISH COFFEE: • Ирландский кофе | Irish Coffee | Айри... ============================ – Айриш кофе в домашних условиях: • Как приготовить АЙРИШ КОФЕ в домашних... ============================ – коктейль «Эспрессо Мартини»: • Рецепт эспрессо мартини || Эспрессо М... ============================ Приятного просмотра и прослушивания! И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и писать комментарии, до скорой встречи! Выражаем огромную благодарность Рамилю Рзаеву! Инстаграм Рамиль Рзаев:
https://www.instagram.com/ramil_rz/?h... Инстаграм «Сойка напела»:
https://www.instagram.com/soyka.napel... Инстаграм «FLOO Coffee»:
https://www.instagram.com/floo.coffee... ============================ Купить кофе домой или в кофейню: ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
============================ Подписывайтесь на нас в соцсетях: ИНСТАГРАМ: / theweldercather. . ТЕЛЕГРАМ:
============================ ПОДПИСКА НА КОФЕ:
============================ СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
============================ За съемку и монтаж видео благодарность: / matthew_prod Таймкод: 00:00 Трейлер 01:10 Вступление 02:10 Рецепт КОФЕЙНОГО ЛИКЕРА 08:20 Рецепт коктейля БЕЛЫЙ РУССКИЙ 13:40 Дегустация #белыйрусский #whiterussian #theweldercatherine #коктейлисводкой #коктейлискофе #напиткиновойэры #коктейлиспростымсиропом #белыйрусскийкоктейль #кофейныйликеррецепт #белыйрусскийсостав #белыйрусскийистория #водка #эспрессо #коктейлисводкойикофе #водкаиэспрессо #кофе #кофеиводка #холодныйкофе #кофеиалкоголь #кофейноалкогольныйкоктейль #какприготовитькофеныйкоктейль #чемпионроссиикофеиалкоголь #чемпионаткофеиалкоголь #холодныйкофейноалкогольныйкоктейль #готовимбелыйрусский #каксделатьбелыйрусский #кофесольдом #холодныйкофесалкоголем #эспрессосводкой #рецептприготовлениябелыйрусский #составбелыйрусский #какприготовитькофейныйликер
