Пиццу заказывали ? Сибирская пицца на закваске.

Пицца является самым популярным блюдом в нашем суетливом мире,хотя задолго до появления наших современников,она пользовалась спросом у итальянской элиты в начале 16 века.В настоящее время люди все чаще пользуются замороженными полуфабрикатами,которые необходимо только разогреть в микроволновке,с такими успехами мы скоро забудем вкус настоящей еды.Предлагаю,наперекор всем современным веяниям,вернуться к истокам домашней кухни и приготовить этот хлеб,который носит название пицца ,и будет она приготовлена по - сибирски с традиционными продуктами. Тесто опара: 1 ст.л.пшеничной закваски 100 г воды 100 г муки белой(в/с) ставим на ночь на 8 часов бродить Замешиваем тесто на пиццу 200 г.опары 250 г воды можно пополам с молоком 1 ч.л.соли 1 ч.л.сахара 0,5 ч.л. соды (для погашения кислотности закваски) 2 ст л.растит.масла 400 г муки в/с Тесто должно подходить в тепле 4 часа Начинка : 150-180 г.сервелат 150-180 г.груздей малосольных 150 г томатов размороженных 150 г сыра тертого пучок зеленого лука 20 г сметаны 20 г томатной пасты или соуса 20 г сливочного масла Сформированную пиццу ставим на расстойку на 30-40 мин в тепло Перед выпечкой смазать пиццу разведенной томатной пастой или соусом все выступающие бортики.Выпекать 30-35 минут при 180 градусах.Готовую пиццу сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита.