Рецепт- Пирожки (расстегаи) с мясом

Для теста на 11-12 расстегаев (традиционно крупных) берем: 600 грамм белой пшеничной муки, 250 мл. молока, 30 грамм свежих прессованных дрожжей, 3 столовые ложки сахара, 75 грамм растопленного сливочного масла, 2 яйца, чайная ложка соли и пара ложечек растительного масла. Для начинки: 800 грамм фарша, 2 крупные луковицы, 3-4 отварных куриных яйца, зелень мелко рубленная, 40-50 грамм сливочного масла. Соль, перец, приправы по вкусу (молотый кориандр, хмели-сунели). Также потребуется немного растительного масла для обжаривания и желток смешанный с молоком для смазывания расстегаев.
Рецепты с пошаговыми фото, видео и описаниями на моём сайте.