ДО КОНЦА ЛЕТА БУДУ ГОТОВИТЬ ХРУСТЯЩЕЕ ,ОСВЕЖАЮЩЕЕ КИМЧИ ИЗ ОГУРЦОВ ПО -КОРЕЙСКИ! 오이소박이

В самый разгар лета, когда огурцы становятся доступны для нашего региона ,делаю огурцы- кимчи по корейски오이소박이(ОИ СОБАГИ).Это разновидность кимчи из целых огурцов начинённых и заправленных острым перцем ,овощами и приправами .Такое кимчи можно употреблять сразу и не ждать по несколько дней пока пройдет процесс ферментации .Получаются огурчики очень вкусными ,хрустящими и пряными. Авторский рецепт natalyuk #кимчи#огурцыкимчи#кичиизогурцов#корейскаякухня#корейскийсалат#засолкаогурцов#соленыеогурцы#огурцы ИНГРЕДИЕНТЫ; огурцы 1.8-2 кг соль 30-40 г дикий чеснок(부추)150 г Asian chives зеленый лук 60 г морковь 150 г чеснок 60 г паприка красная 50г стручковый перец 15 г свежий имбирь 20 г рисовая мука чабсари(찹쌀가루)2 с.л вода 200 мл сливовый сироп 1 с.л(매실청) сахар 25 г кунжутные семена 1 с.л рыбный соус (액젓) 3с.л красный молотый перец 3 с.л INGREDIENTS; cucumbers 1.8-2 Asian chives (부추) 150 g green onions 60 g carrots 150 g garlic 60 g red paprika 50g capsicum 15 g fresh ginger 20 g chabsari rice flour (찹쌀 가루) 2 tbsp water 200 ml plum syrup 1 tbsp (매실 청) sugar 25 g sesame seeds 1 tbsp fish sauce (액젓) 3c.l ground red pepper 3 tbsp