VIDEO
Форма кольца для бисквита d14 см Форма кольца для мусса d12 см Рецепт торта Рафаэлло: Кокосовый бисквит: Яйца - 3шт Сливочное масло 82,5% - 94г Сахар - 173г Мука - 169г Кокосовая мука - 57 Разрыхлитель - 6г Растительное масло - 45г Кокосовые сливки - 210г Кокосовая ваниль(можно заменить на обычную) - 10г Хрустящий слой: Белый шоколад - 100г Обжаренный миндаль - 45г Вафельная крошка - 45г Кокосовый крем: Творожный сыр - 450г Сливки - 35г Сахарная пудра - 120г Кокосовая паста - 95г Кокосовая стружка - 80г (добавляйте по вкусу) Кокосовый мусс: Белый шоколад - 50г Кокосовое пюре - 75г Сливки 33% - 137,5г Молоко - 54г Желатин листовой - 6г Холодной водой заливаем стакан с желатином так, чтобы вода полностью покрыла желатин. Пропитка: Кокосовые сливки - 30г Молоко - 15г Сахарная пудра - 15г Мой уютный телеграм канал с тортами и рецептами: Мадам Брауни inst: madambrownie05 #кондитер #cake #pastry #торт #тортдекор #торты #оформленияторта #рецепт #рецепты #тортрецепт #рафаэлло
