Подпишись на канал, и не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении. Приятного просмотра! 💰Фин помощь каналу СБЕР : 63900216 9056473016 (Евгений) 🍀Рецепт тут:
https://www.instagram.com/p/CJ0TKdqgZ... ******************************************************************** ✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru 🚀 Наш инстаграм: / tak_vkusno96 📸 Присылайте свои фото в Группу ВК:
https://vk.com/tak_vkusno96 🍀 Я в ВК:
https://vk.com/minimal2 ******************************************************************** Печенье "Сабле". 1. Мука 240 г. 2. Сахарная пудра 95 г. 3. Миндальная мука 35 г. ( • Вот почему я не покупаю миндальную муку. ) 4. Соль 2 г. 5. Масло сливочное 82,5% 120 г. 6. Яйца C0 1 шт. Все просто! 1) Смешиваем все сухие ингредиенты вместе. 2) Добавляем порубленное на куски масло и перемешиваем до получения рассыпчатой крошки. 3) Вбиваем яйцо и смешиваем до объединения массы. 4) Раскатываем толщиной 5-7 мм, между двух листов пергамента. 5) Убираем в морозилку на 20-30 минут. 6) Выпекаем до румяной корочки 180С, 10 минут. 7) Печенье готово. 1. Flour 240 g. 2. Sugar powder 95 g. 3. Almond flour 35 g ( • Вот почему я не покупаю миндальную муку. ) 4. Salt 2 g. 5. Butter 82.5% 120 g. 6. Eggs L-size 1 pc. Основа 1. Песочное печенье "Сабле" 200 г. 2. Масло сливочное 82,5% 40 г. 1) Разломайте печенье в мелкую крошку в ручную или с помощью комбайна. 2) Добавьте растопленное сливочное масло и все тщательно перемешайте. 3) Получившуюся массу переложите в разъемную форму 20-21 см, застеленную пергаментной бумагой. И уплотните с помощью рук, лопатки или стакана с плоским дном. 4) Уберите в морозильную камеру на 20 минут. 5) Основа готова! 1. Cookies "Sable" 200 g. 2. Butter 82.5% 40 g. *********************************Чизкейк********************************* 1. Сыр 400 г. 2. Сахарная пудра 150 г. 3. Сметана 200 г. 4. Сливки 33-36% 150 мл. 5. Яйца С0 2 шт. 6. Крахмал кукурузный 10 г. 7. Ванильный экстракт 1 ч.л. (ванильный сахар 1 пакетик) 8. Сок лимона 1 ст. л. 1) Растереть сыр с сахарной пудрой до растворения сахара. 2) Добавить в него сметану и сливки, и перемешать до однородности. 3) Добавить в массу яйца поочередно, крахмал и ваниль. 4) В конце добавить сок лимона. В итоге должна получится очень вкусная и нежная масса. 1. Cream Cheese 400 g. 2. Sugar powder 150 g. 3. Sour cream 200 g. 4. Havy cream 33-36% 150 g. 5. Eggs L-size 2 pcs. 6. Corn starch 10 g. 7. Vanilla extract 1 ppm (vanilla sugar 1 bag) 8. Lemon juice 1 tbsp. ************************************Сборка******************************* 1) Форму достаем из морозилки и переливаем в нее массу «Чизкейк». 2) Подготовка к выпечке Для газовой духовки: На дно духовки ставим противень с кипятком, а чуть-чуть выше на решетку ставим наш Чизкейк, если все сделали правильно он окажется в середине духовки. Для электрической духовки: В духовку помимо самого чизкейка нужно поставить дополнительную емкость с водой, она должна быть большой площади и стоять уровнем ниже, чем сам чизкейк, Ко мне поступила информация, что если поставить противень с водой на дно духовки, она может сломаться, Если масштабы духового шкафа не позволяют соорудить такую объемную конструкцию, то берете глубокий противень с водой, ставьте его посреди духовки, дно формы, в которой собран чизкейк плотно оберните фольгой, чтобы сквозь нее не просочилась вода. И так ставите его прямо в воду. 3) Выпекаем при нижнем нагреве , 180 С - 25 минут, не открывая духовки уменьшаем до 165 С - еще 30 минут. Далее снова же не открывая духовки, выключаем нагрев и оставляем так чизкейк стоять до полного остывания, на 2 часа. 3) Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 6-12 часов (не в морозилку). 4) Чизкейк готов! Дольше всего его надо выстаивать))) Так что в целом готовится очень просто и не муторно))) 5) Украшаем! 6)Приятного чайпития! Bake, water bath, 180C - 25 min, 165 - 30 min. Turn off the oven and let us cool down for 2-3 hours without opening the door Карамель 1. Сахар 200 г. 2. Сливки 33-36% 120 г. 3. Масло 82,5% 30 г. 4. Ванильный экстракт 1 ч.л. 5. Соль 5 г. 1) Нагрейте сливки до горячего состояния. 2) Растопите сахар в посуде с толстым дном. 3) В сливки добавьте соль, размешайте. 4) Наденьте варежки и влейте сливки в растопленный сахар. (ОСТОРОЖНО ГОРЯЧЕ) 5) Верните на плиту активно мешая, примерно на 1 минуту. 6) Снимите с огня и добавьте масло. 7) Перемешайте и процедите через крупное сито. 8) Перелейте в банку. Я храню такую карамель при комнатной температуре в течении 1-2 месяцев. С ней ничего не случается и она не засахаривается. 1. Sugar 200 g. 2. Havy Cream 33-36% 120 g. 3. Butter 82.5% 30 g. 4. Vanilla extract 5 g. 5. Salt 5 g. *********** По вопросам сотрудничества: proximo2015@yandex.ru #Чизкейк #НьюЙорк #cheesecake #NewYork #cheese #cheesecakenewyork #cake
