Рецепт рулета с персиковой начинкой и глазурью | Глазированный десерт

부드러운 롤케이크 속 달콤한 복숭아🍑 복숭아 글레이즈 롤케이크 만들기 | Sweet Peach-Filled Glaze Roll Cake Recipe #Baking #PeachGlazeRollCake #CookingTree #베이킹 #복숭아글레이즈롤케이크 #ViralDessert "부드러운 시트에 달콤한 복숭아를 넣어 돌돌 말고, 반짝이는 글레이즈를 올린 복숭아 글레이즈 롤케이크 레시피를 소개합니다~ 촉촉한 롤케이크 속 상큼한 복숭아와 부드러운 크림이 어우러져 한입마다 달콤하고 부드러운 맛을 느낄 수 있어요. 홈카페에서 즐기기 좋은 감성 디저트로 초보자도 쉽게 만들 수 있어요." "A soft roll cake filled with sweet peaches and finished with a shiny, beautiful glaze! This Peach Glaze Roll Cake is light, moist, and full of fruity flavor. Every bite is a perfect balance of fluffy sponge, creamy filling, and juicy peaches. It’s an easy and aesthetic dessert perfect for home cafés or special occasions." 단단하면서 향긋한 황도를 넣어 롤케이크를 만들었어요~ 복숭아가 나올 때라서 아무래도 복숭아 디저트를 많이 만들게 되는 것 같아요. 연유 크림이랑 함께 먹으니 행복지수가 오늘도 올라갑니다^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - 틀 사이즈 Mold size : 30cm x 21cm [재료 Ingredients] | 복숭아 조림 300g 복숭아 40g 설탕 7g 레몬즙 20g 물 | 롤케이크 시트 4개 달걀노른자 25g 설탕 1g 소금 4g 바닐라익스트랙 30g 식물성 오일 45g 우유 70g 박력분 10g 옥수수전분 4개 달걀흰자 65g 설탕 | 연유 크림치즈크림 120g 생크림 40g 크림치즈 30g 연유 | 아이싱용 크림 60g 생크림 20g 크림치즈 15g 연유 | 복숭아 글레이즈 30g 물 6g 가루젤라틴 80g 복숭아 퓌레 40g 복숭아 시럽 40g 설탕 70g 물 5g 레몬즙 | Peach compote 300g Peach 40g Sugar 7g Lemon juice 20g Water | Roll cake sheet 4 Egg yolks 25g Sugar 1g Salt 4g Vanilla extract 30g Vegetable oil 45g Milk 70g Cake flour 10g Cornstarch 4 Egg whites 65g Sugar | Condensed milk cream cheese 120g Whipping cream 40g Cream cheese 30g Condensed milk | Icing cream 60g Whipping cream 20g Cream cheese 15g Condensed milk | Peach glaze 30g Water 6g Powdered gelatin 80g Peach puree 40g Peach syrup 40g Sugar 70g Water 5g Lemon juice [만드는 과정] 복숭아 조림 만들기 1. 껍질을 제거한 복숭아를 잘라 냄비에 넣고 설탕, 레몬즙, 물을 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓인다. 2. 체에 걸러 과육과 시럽을 분리하고 90g 정도는 믹서에 곱게 갈아 퓌레를 만들어 준비한다.(과육은 냉장실에서 차갑게) 롤케이크 시트 만들기 3. 달걀노른자를 섞고 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다. 4. 식물성 오일과 우유를 넣고 섞은 다음 박력분과 옥수수전분을 체에 쳐서 넣고 섞고 잠시 그대로 둔다. 5. 달걀 흰자에 설탕을 3번 나누어 넣고 머랭을 만들고 머랭의 1/3을 노른자 혼합물에 넣고 섞는다. 6. 남은 머랭의 반을 노른자 혼합물에 넣고 섞고 머랭이 들어 있는 볼에 반죽을 넣고 골고루 섞는다. 7. 오븐 팬에 반죽을 붓고 평평하게 한 다음 예열한 170도 오븐에서 25분 정도 굽고 꺼내 약 15분 정도 식힌다. 8. 길이가 짧은 쪽을 얇게 자르고 반대편은 대각선으로 자른다. 연유 크림치즈 크림 만들기(모든 재료 차갑게) 9. 생크림에 크림치즈와 연유를 넣고 휘핑해 단단한 크림을 만든다. 10. 롤케이크 시트에 크림을 바르고 시작 부분에 복숭아 조림을 올리고 크림을 발라 롤을 만다. 11. 유산지를 이용해 단단하게 말고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다. 12. 롤케이크에 아이싱용 크림을 얇고 매끈하게 바르고 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다. 복숭아 글레이즈 만들기 13. 물에 가루젤라틴을 넣고 10분 정도 불리고 냄비에 복숭아 퓌레와 시럽, 설탕, 물, 레몬즙을 넣고 끓인다. 14. 끓어오르면 약불에서 약 2분 정도 더 끓이고 불에서 내려 불린 젤라틴을 넣고 섞는다. 15. 글레이즈를 3개로 나누고 색소를 이용해 색을 만들고 32도 정도가 되면 롤케이크에 부어 흘린다. 16. 냉장실에서 20분 정도 굳히고 생크림과 복숭아 과육, 애플민트로 장식한다. *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^    / @cooking_tree