Нежнее мяса вы не ели!! Кавурма. Как приготовить тушенку дома КАВУРМА по-турецки или ТУШЕНКА по-русски • Нежнее мяса вы не ели!! Кавурма. Как приго... НАДО: 1,5 кг мяса мякоти (не важно какая часть, можно брать и говядину и баранину, жирность мяса тоже на ваш вкус) 1-2 головки лука соль по вкусу (можно конечно добавить чеснок, лаврушку, перец или специи - но это все по вашему вкусу, классика это просто с солью) ДЕЛАЕМ: 1. Берем сотейник выкладываем туда порезанное мясо (режем как на рагу, кусочками), сверху кладем очищенный и разрезанный на половинки лук, накрываем крышкой и на самом медленном огне тушим минимум 2 часа, у меня мясо было жестким и я тушила 3 часа 2. При приготовлении мясо выделит свою жидкость, поэтому воду и масло не добавляем, НО если у вас мясо совсем не жирное, то можете добавить немного масла, и если у вас выкипит жидкость, а мясо еще твердое, то можете немного долить воды - мясо должно утушиться и остаться совсем без жидкости - с небольшим кол-вом сока, не поджариться! 3. Солим в самом конце, минут за 10 до готовности, иначе мясо будет твердым! Готовое мясо остужаем прям в сотейнике до того момента, пока сотейник будет слегка теплым 4. Берем пищевую пленку и выкладываем на нее все мясо, распределяем в колбаску и плотно сжимая и утрамбовывая закатываем во много слоев пишевой пленки - делаем толстую колбасу, закручиваем с обоих концов 5. Убираем в холодильник на 12 часов - готово, можно нарезать и есть FACEBOOK / akbingulcookingbox INSTAGRAM / akbingulcookingbox ВК
https://vk.com/club145235795 Periscope
