Рецепт Ичли Кёфте (Киббе) – традиционный и веганский | Турецкая и ближневосточная кухня

Сегодня мы готовим ичли кёфте, также известное как киббе, любимое блюдо в турецкой и ближневосточной кухне. Это восхитительное блюдо с начинкой из булгура, которое любят уже много веков, традиционно готовят с хрустящей оболочкой из булгура и ароматной начинкой из мяса со специями. В этом видео я покажу вам два разных способа приготовления ичли кёфте/киббе: ✅ Классический метод — традиционный вариант с богатой начинкой из мяса со специями, сформированный с использованием различных техник, которые помогут вам усовершенствовать процесс. ✅ Веганская альтернатива — вариант на растительной основе, приготовленный с чечевицей и грецкими орехами, сформированный на противне и идеально запеченный в духовке или аэрогриле. Предпочитаете ли вы хрустящий жареный киббе, метод запекания в духовке или полезный веганский ичли кёфте, этот рецепт прост в использовании и идеально подходит для любого случая. Временные метки: 00:00 Введение и история İçli Köfte / Kibbeh 01:00 Традиционные İçli Köfte / Kibbeh — корочка из булгура 02:34 Начинка из мясного фарша 03:36 Методы формовки — от классики до простых для новичков 06:48 Заморозка icli köfte / kibbeh и подача 08:11 Веганские киббе — начинка из чечевицы и грецких орехов, выпечка во фритюрнице и духовке 11:16 Формовка и выпечка 15:18 Заключение 📌 Ингредиенты для традиционных İçli Köfte: 3 стакана мелкого булгура 1/2 стакана мелкой манной крупы 2 ст. л. менее 1+1/2 стакана воды (позже добавьте больше, если нужно, пока не получите играбельную консистенцию) 1/2 стакана муки ч. л. соли ч. л. с горкой томата или паста из перца ч. л. паприки 1 яйцо Для начинки из фарша 400гр. говяжий фарш или смесь баранины и говядины 4-5 ст. л. оливкового масла 2 больших луковицы 2 ст. л. масла 2 ч. л. тмина 1 ч. л. хлопьев чили ч. л. черного перца горсть рубленой петрушки 1/2 стакана рубленых грецких орехов пакет для заморозки и скалка для придания формы поставьте две миски с маслом и водой, чтобы окунуть руки во время формовки 📌 Ингредиенты для веганского киббе: (половина количества для небольших запеченных веганских киббе içli köfte) Для начинки 3/4 стакана зеленой чечевицы, сваренной до мягкости 3-4 ст. л. оливкового масла 1 большая луковица ч. л. соли рубленая петрушка 1/3 стакана рубленых грецких орехов около ч. л. или меньше хлопьев чили, черного перца, тмина 1/4 ч. л. кориандра и карри 1 ч. л. перца или томатной пасты 1/3 стакана рубленых зеленых оливок Для корочка из булгура 1+1/2 стакана тонкого булгура 1/4 стакана мелкой манной крупы и муки ч. л. томатной пасты ч. л. соли 1 небольшая картофелина (нарезанная кубиками и сваренная до мягкости, используйте, пока она горячая) еще оливковое масло, чтобы смазать верх 👉 Смотрите сейчас, чтобы узнать, как приготовить идеальный ичли кёфте / киббех дома! Не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться на другие аутентичные турецкие рецепты и блюда ближневосточной кухни. #İçliKöfte #KibbehRecipe #TurkishFood #MiddleEasternCuisine #VeganKibbeh #StuffedBulgur #TurkishRecipes #AirFryerKibbeh #OvenBakedKibbeh #KibbehTutorial #EasyKibbehRecipe Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к бонусам:    / @tft   ►ПОДПИСАТЬСЯ ► ►►
►ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ В INSTAGRAM ► ►►   / turkishfoodtravel   ►МОЙ САЙТ ► ►►
► Facebook: ► ►►
► Не забудьте подписаться и нажать кнопку уведомления:    / @tft  

Смотрите также