#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Бывает, трудишься над хлебом на закваске: месишь его, обминаешь, следишь за температурой и временем, а результат не радует.. А хочется, чтобы прямо дух захватывало от карамельной корочки и его прекрасного внутреннего мира!😋 Чтобы испытать радость при разрезании хлеба, нужно знать несколько секретов. И сегодня я вам их расскажу! Рецепт этого хлеба очень простой, а результат - потрясающий! Нам понадобится: 260 гр. воды (+60 гр дополнительно при замесе ) 140 гр. базовой пшеничной опары (либо некислой закваски на пике) 100% влажности 400 гр. пшеничной муки первого сорта 8 гр. соли Как сделать базовую пшеничную опару: • Базовая пшеничная опара на закваске: ... О формовках: • Формовка 🙌 хлеба: батард и пеленание... • Круглая формовка 🙌 хлеба: два метода... О сортах муки: • Про сорта 🥇 муки: как получается кажд... Станьте спонсором канала: / @sveta_ku Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! • Секрет😍 кружевного ⭐⭐⭐мякиша пшенично... Подписывайтесь на мой канал,
https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски • Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) • Мои эксперименты ✓Ржаные хлеба • Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба • Национальные хлеба на закваске ✓Ржано-пшеничные хлеба • Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) • Мелкоштучная выпечка ✓Пироги, пирожки на заквасках • Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) • Формовка хлеба ✓Советы и ответы на вопросы • Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка • Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба • Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники • Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске • Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые... ✓Обзоры муки и ингредиентов • Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба... ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее • На остатках закваски: кексы, блины и ... ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них • Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары • Про опары ✓Хлеб на дрожжах • Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб • Безглютеновый хлеб #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
