Қамыр кеседегі қуырдақ. Cuirdak Cup. Куырдак в пиале.

Қамыры: 650 гр ұн 1 жұмыртқа 1,5 шәй қасық тұз 100 гр ерітілген сары май 200 мл жылы су Салмасы: 800 гр ет 1 пияз 1 сәбіз 500 гр картоп 250 гр қызанақ 3 шәй қасық тұз 1 шәй қасық қара бұрыш 2 шәй қасық паприка 2 шәй қасық қызанақ пастасы 100 мл май 1 стакан су 1 жұмыртқаның сарысы 1 ас қасық сүт 1 шәй қасық күнжіт 10 гр кинза ***** Dough: 650 grams flour 1 egg 1.5 teaspoons of salt 100 gr melted butter 200 ml of warm water Filling: 800 grams meat 1 onion 1 carrot 500 gr potatoes 250 gr tomatoes 3 teaspoons of salt 1 teaspoon black pepper 2 teaspoons of paprika 2 teaspoons tomato paste 100 ml of oil 1 glass of water 1 egg yolk 1 tablespoon of milk 1 teaspoon sesame seeds 10 grams cilantro