Консервовані помідори у власному соку | Пелаті - консервація на зиму

Заготовити літо в банці — легко. Домашні помідори Пелаті — це очищені томати у власному соку, без оцту, без води й без хімії. Такий варіант ідеально підходить для соусів, борщу, піци або просто до м’яса. У цьому відео я покажу, як зробити їх правильно — без плутанини й зайвих рухів. ⸻ ✅ Інгредієнти на 1 літрову банку: • Стиглі томати (переважно подовгасті, м’ясисті — сливки або сан-марцано) — скільки влізе • Сіль — 0,5 ч. л. • Лимонна кислота — 0,5 ч. л. або лимонний сік — 1 ст. л. ⸻ 🥣 Покроково: 1. Томати надріжте хрестиком зверху, опустіть у кип’яток на 60 секунд, потім — у холодну воду. Зніміть шкірку. 2. Подрібнити 2–3 штуки томатів, процідити через сито чи взбити блендером — і отримаєте заливку. 3. Заливку (томатний сік) прокипʼятіть декілька хвилин, додайте сіль та лимонний сік. 4. Стерилізовані банки наповніть очищеними томатами. 5. Долийте томатний сік до країв (помідори мають бути повністю покриті). 6. Прикрийте кришками. 7. Герметично закрутіть. ⸻ 💡 Зберігайте в прохолодному місці. Термін зберігання — до 12 місяців. 🧡 Якщо Вам сподобався рецепт — підтримайте лайком і підпискою! 📩 Пишіть у коментарях, як Ви використовуєте такі томати — буде цікаво! #помідори #консервація #пелаті #домашні_рецепти #на_зиму #без_оцту #консервація