Варим пиво: Невское - Пиво родом из СССР

Невское с отварками. Пиво родом из СССР НП: 14.6, КП: 3, Алк.: 6.6%(Включая праймер из декстрозы) Рецепт на 25 литров: Солод: 5.5кг. Пилсен Несоложенка: 0.55кг. Рисовая сечка Хмель: 8г. Polaris(В первое сусло)(45г. Saaz ориг. рецепт) 8г. Polaris(После фильтрации)(45г. Saaz ориг. рецепт) 45г. Saaz(за 60 минут) 15г. Saaz(в вирпул) Вирлфлок опционально Дрожжи: SafLager S-23 Затирание: Первый затор гидромодуль 3(5литров), 1.1кг солода и вся сечка. 52 градуса и медленно доводим до кипения, кипятим 40 минут. Основной затор гидромодуль 3(13 литров), Оставшийся солод + первый затор. 52 градуса. Сразу забираем 1/3 затора в первую отварку. Греем отварку до 70 и держим до полного осахаривания, далее кипятим 20 минут. Отваркой поднимаем температуру 65 градуса 30 минут отбираем 1/3 затора греем до 70 градусов и держим 15 минут, далее кипятим 10 минут ей поднимаем температуру основного затора до 75 градуса до полного осахаривания 78 мэшаут опционально. Кипятим 90 минут. Вода 35.5л.: На затирание 18л., промывочная 17.5л. В рецепте указана вода без учета фальшдна как в ролике. Сбраживаем при 12 градусах 14 дней и 4 дня при 16 градусах. Лит.: Технология сортового пива. Зазирная М. В. «Техніка», 1974.