Многие овощные блюда со специями называются в Индии масала или сабджи. Иногда, в угоду европейцам, их называют карри. Но как ни назови, это всегда вкусно, обжигающе остро и никого не оставляет равнодушным. В Индии существуют тысячи способов приготовления овощных блюд, различающихся по составу ингредиентов и специй, а также и по способу приготовления. Сегодня я предложу вашему вниманию овощное блюдо всего из одного овоща – из тыквы. Блюдо не сложное в приготовлении, но весьма достойное того, чтоб потратить на него немного времени и восхититься индийскими ароматами. ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Тыква очищенная и нарезанная кубиками – 600 гр 2. Лук репчатый, мелконарезанный – 80 гр 3. Масло растительное – 2 стл 4. Семена фенхеля – 1 чл 5. Зира (кумин) – 1 чл 6. Нигелла (чернушка, черный тмин, kalonji) – 1 чл Вот ссылка на чудесную Дукку, в состав которой входит нигелла • Как приготовить вкуснейшую Дукку. Ка... 7. Пажитник (шамбала) – 0.5 чл 8. Асафетида – 1 щепотка 9. Куркума – 0.5 чл 10. Перец чили (лучше зеленый) – 1шт 11. Соль по вкусу ПРОЦЕСС 1. Разогреваем в скороварке растительное масло и бросаем в него все специи, что у нас семенами: фенхель, зира, нигелла, пажитник. Мешаем в горячем масле, даем похлопать, но не даем пригореть 2. Добавляем асафетиду и бросаем лук и перец чили. Прожариваем одну-две минутки 3. Теперь добавляем тыкву, куркуму и соль. Закрываем крышку скороварки. 4. С момента что скороварка зашипела варим 15 минут 5. Открываем скороварку, добавляем амчур (порошок зеленого манго), перемешиваем и варим еще 1 минуту 6. Выключаем. Готово! Перед подачей посыпаем рубленной кинзой Не забывайте подписаться на канал и помните, что каждую субботу в 10.30 утра я выпускаю новый ролик с новым рецептом! Моя страничка в facebook / alex.barannikov В одноклассниках
https://ok.ru/profile/551531518 В контакте
https://vk.com/id3049460 Это блюдо вполне можно есть в пост. Еда в пост. Теперь вы знаете, что можно приготовить в пост. Это совершенно постная еда.
