Друзья, привет! Сегодня у нас особый гость — Влада Лесниченко, человек, который стал неотъемлемой частью становления российского винного рынка. Вместе мы затронули одну из самых острых тем — продажные винные карты. Этот подкаст — не просто разговор, а попытка разобраться в том, как профессионализм сомелье может изменить рынок. Мы обсуждаем, как создавать творческие и эффективные винные карты, которые одновременно радуют гостей и приносят прибыль ресторанам. Также говорим о том, какие барьеры стоят на пути к честному и прозрачному рынку и что можно сделать, чтобы их преодолеть. Это видео будет полезно рестораторам, сомелье и всем, кто интересуется винным рынком. Подписывайтесь и оставляйте комментарии — ваше мнение важно! Тг-канал Влады -
Таймкоды: 00:00 О чем этот выпуск 00:53 Приветствие. Знакомство с гостем 03:53 Что такое “продажные винные" карты? 07:53 Современные гости ресторанов. Винные приложения 11:19 Взаимоотношения сомелье, ресторатора и виноторговой компании 18:47 Независимость сомелье и барменов 23:34 Проблемы ресторанного бизнеса: рестораторы и инвесторы 28:25 Где брать высококвалифицированных сомелье? 37:40 Потеря классных гостей 41:15 Средний срок работы сомелье в зале 48:32 Будущее сомелье: возможные выходы из профессии 52:42 Роль ассоциаций сомелье 59:38 Итоги и выводы ____________________________________________ → Наше вино:
→ Наш сайт:
→ Дегустации в Москве:
→ Instagram*:
https://instagram.com/uppa_winery?igs... → Telegram:
→ Вконтакте:
https://vk.com/uppa_winery/?utm_sourc... → Школа вина «ВХОД»:
Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях:
*продукт компании Meta, которая признана экстремистской организацией в России. #павелшвец #uppawinery #сомелье #бизнес #виннаякарта #вино #ресторан
