Белый хлеб на закваске. Такого хлеба в магазинах никогда вообще не бывает. Ароматный, пористый и очень вкусный! ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске:
Хлеб на закваске 2:
Сладкая выпечка:
Свой хлеб на закваске:
Страна вкусного хлеба на закваске:
Сладкие деликатесы к вашему столу:
Ингредиенты: 200 г закваски (опары), 430 мл воды, 700 г пшеничной муки, 12 г соли Стартер в хлебопечении — небольшое количество зрелой закваски, которая служит для выведения закваски (опары). Пшеничный стартер — это стартер, который кормят пшеничной мукой. Ржаной стартер — это стартер, который кормят ржаной мукой. Закваска (опара) — это закваска, созревшая на основе стартера. Для этого стартер нужно смешать с водой и мукой, накрыть и оставить для созревания от нескольких до 8—12 часов и даже более. Время зависит от температуры в помещении, где будет происходить созревание закваски (опары), от подъёмной силы стартера, от наличия сквозняков в месте, где созревает закваска (опара), от рецептуры хлебобулочных изделий и пр. Чем теплее в помещении, где созревает закваска (опара), тем быстрее она созреет, увеличится в объеме и достигнет своего наивысшего подъёма. Закваска (опара) в соответствии с технологией хлебопечения используется как начальный состав для приготовления основного теста, поэтому и готовить её нужно до введения в основное тесто. Закваску (опару) для приготовления теста нужно использовать на пике созревания, можно даже, чуть раньше. 👉 Закваску можно заказать в интернет-магазине, а можно вырастить в домашних условиях: Ржаная закваска "Вечная": • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА "ВЕЧНАЯ" за 3 дня Пшеничная закваска: • Пшеничная закваска. Выведение закваски на ... ❤️👍😉Посмотреть рецепты, не входящие в собрание рецептов этого канала, в том числе рецепты дрожжевой выпечки, сладкой и несладкой выпечки, тортов вы можете на моём втором канале в Ютубе: Увлекательные рецепты от Татьяны Авровой: / @avrovablog2 Я в Telegram:
Я ВКонтакте:
https://vk.com/id335261690 Я в Одноклассниках:
https://ok.ru/profile/585938425862 