Сегодня вы увидите как просто готовятся пышные булочки с маком. Также покажем как красиво завернуть булку, чтобы они выглядели ну уж очень аппетитно. Сдобные булочки с маком из дрожжевого теста точно понравятся всей семье и они тут же попросят добавки! Нежный мякиш, сочная начинка и простой рецепт приготовления - определенно придутся вам по вкусу! Для теста нам понадобится: молоко 200 г 1яйцо Мука "СуперМука" для сдобных изделий 500 г сахар 60 г соль 8 г дрожжи прессованные 15 г (или 5 г сухих дрожжей) сливочное масло 60 г Для начинки нам понадобится: мак 200 г сахар 100-200 г сахар (по вкусу) Приступаем к приготовлению теста 1. Соединяем все ингредиенты для нашего теста и вымешиваем руками 10-15 минут. Если используете миксер, тогда будет достаточно 8-10 минут. Тесто должно стать эластичным. 2. Брожение Отправляем тесто в разогретый до 30С духовой шкаф на 1-1,5. Тесто для булочек должно увеличиться в объеме. Пока тесто доходит в духовом шкафу, готовим начинку. 3. Заливаем кипятком мак и оставляем так на 40 - 60 минут. После сливаем воду и взбиваем мак блендером до появления белёсости в массе. Добавляем сахар, соль и перемешиваем. 4. Формовка Достаем наше тесто. Дегазируем его (проминаем пальцами) и раскатываем скалкой до толщины, примерно 3-5 см. Для придания большей сочности начинке, можно перед нанесением мака смазать тестовую заготовку растопленным сливочным маслом Наносим маковую начинку, отступая от нижнего края примерно 2-3 см. (этот край мы смазываем водой для фиксации) и закатываем рулет. Нарезаем рулет на одинаковые кусочки, примерно толщиной 4-5 см. Укладываем на противень, предварительно смазанный маслом или можно использовать пергаментную бумагу. 5. Финальная расстойка Отправляем булочки на финальную расстойку в духовой шкаф, разогретый до 30 С на 40-60 минут. 6. Подготовка к выпечке Булочки увеличились в объеме. Делаем завершающий шаг - смазываем их яйцом. 7. Выпечка Отправляем противень с маковыми булочками в духовой шкаф, разогретый до 170 - 180С (с конвекцией) на 15-20 минут. ❗️После выпечки можно нанести сахарную глазурь (48 г сахарной пудры + 12 г воды) Наши вкуснейшие маковые булочки из сдобного теста готовы! Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать ещё больше вкусных рецептов: / @super_muka СуперМука в социальных сетях: Наш сайт
Наш Инстаграм для домашней выпечки
https://www.instagram.com/p/CSeYh5htE... Наш Инстаграм для HoReCa
https://www.instagram.com/p/CPbXenFNH... 