Батон - ароматный хлеб на каждый день. Легко, вкусно и совсем несложно! Тосты на завтрак, бутерброды на стол к приходу гостей, хлеб с маслом и вареньем к чаю и, конечно же, в канун Нового года - бутерброды с маслом и икрой на праздничный стол! Тесто Вода - 110 г Молоко - 140 г Прессованные дрожжи - 8 г СуперМука «Для домашнего хлеба» - 500 г Соль - 8 г Мед (сахар) - 25 г Масло сливочное - 40 г 1. Смешиваем молоко комнатной температуры, воду и дрожжи. Добавляем муку, соль, мягкое сливочное масло и мед. Смешиваем все ингредиенты до полного объединения, а потом переходим к замесу руками или миксером/тестомесом до состояние плотного упругого теста. 2. Убираем тесто под пленку на брожение в теплое место на 90 минут. 3. За это время тесто поднялось примерно в два раза, выгружаем его на поверхность для дальнейшего формования. Дегазируем тесто, проминая тесто руками или скалкой. Скручиваем тесто в плотный рулет без пустот и лишнего воздуха. Края аккуратно защипываем. 4. Выкладываем на противень с пекарской бумагой швом вниз. Оставляем на расстойку на 60 минут. 5. Наносим аккуратные надрезы - либо один продольный, либо классические надрезы по диагонали с отступом в 2 см друг от друга. 6. Ставим вниз духовки 100 г кипятка для пароувлажнения. Выпекаем батон 10 минут при температуре 230°С, а затем еще 15 минут при температуре 200°С. Ваш классический батон готов! Дайте ему немного остыть, а потом нарежьте и подавайте с вашей любимой начинкой! Приятного аппетита!
