Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Рецепт приготовления 1 кг куриной грудки Морская соль для катания 1 пакетик лимонтозы 2 чайные ложки перец 2 чайные ложки копченая паприка 1 чайная ложка тмин 2 чайные ложки пажитник 1 чайная ложка ячмень 1 чайная ложка перец 1 чайная ложка чесночный порошок 2 чайные ложки вкусное Описание: Сформируйте филе, очистив его и отрезав лишнее. Солим мясо морской солью и оставляем посолиться на сутки. Потом промываем и опресним 6 часов в холодной воде с лимонтозу. Через 3 часа заменим воду на 1 раз чистую и продолжим опреснение. Затем просушим кухонной бумагой. Ниткой и большой иглой протыкаем мясо так, чтобы оно было готово к развешиванию. Оставим сохнуть в сухом и проветриваемом месте на неделю.
